الهندباء من النباتات التي يتم استهلاك أوراقها، وجذورها، وتمتاز بكونها غنية بالألياف الغذائية، وتستخدم أوراق الهندباء في تحضير السلطات، وأطباق أخرى، وطعمها حار، ومر، أما جذور الهندباء فتستخدم لتحضير المشروبات الساخنة، والباردة، مثل: القهوة، والشاي، واللاتيه، وغيرها، وفي هذه المقال سوف نقدم لك وصفات لتحضير الهندباء باللبن، أو الحليب.