طريقة عمل المكمورة بالبطاطس

سبع حبات من البطاطا متوسط الحجم، مقطعة.

حبتين من البصل مقطع إلى شرائح.

ثلاث حبات من الفلفل الأخضر حار.

عشرة سنون من الثوم.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة يابسة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر حلبي.

خمس حبات من الطماطم.

خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف حبة من عصير ليمون.

بقدونس.

فلفل أحمر حلبي على الوجه.

قشري البطاطا وقطعيها على شكل مثلثات أو دوائر، ثم ضعي مقلاة على النار مع خمسة ملاعق من زيت الزيتون وضعي البطاطا المقشرة والمقطعة بالزيت الساخن حتى تشقر قليلاً .
قشري خمسة حبات من الطماطم وقطعيها إلى أرباع، ثم قطعي حبتين من البصل إلى حلقات.
قطعي ثلاث حبات من الفلفل الأخضر على شكل أصابع متوسطة الحجم، ثم قطعي عشرة سنون من الثوم إلى نصفين .
في زيت الزيتون الساخن الموجود في مقلاة، أضيفي البصل المشرح مع نصف ملعقة صغيرة من ملح و اتركيه قليلاً,
ثم أضيفي الفلفل الأخضر المقطع والثوم المقطع،وإقليهم على نار عالية حتى يكتسب بعض اللون.
اضيفي نصف ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة والفلفل الأحمر الحلبي، وملعقة صغيرة من معجون الطماطم، وثم أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة إلى المقلاة، واتركي الخليط على نار هادئة.
أضيفي البطاطا المقلية إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة مع إغلاق الوعاء، لمدة خمسة دقائق.
قدمي الطبق بارداً، وزينيه بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي على الوجه.

وصفة مكمورة البطاطا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ثماني حبات من البطاطا، مقشرة ومقطعة.

حبة واحدة من الكوسا مقطعة.

حبة واحدة من الباذنجان مقطعة.

خمسة حبات من الطماطم مقطعة.

حبتين من البصل مقسم إلى شرائح.

خمسة من سنون الثوم المقسم.

نصف كوب من زيت الزيتون.

حبة واحدة من الجزر المقطع.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ماء.

طريقة التحضير :

أشعلي الفرن على نار متوسطة، وجهزي الطاجن وضعي فيها نصف كوب من زيت الزيتون.
قشري ثماني حبات من البطاطا وقطعيها إلى دوائر أو مكعبات، وضعيها في الطاجن.
قطعي حبة واحدة من كل من الكوسا والباذنجان والجزر وضعيها فوق البطاطا.
ثم قطعي حبتين من البصل إلى شرائح وأضيفيها إلى الخضار في الطاجن، ثم قطعي خمسة سنون من الثوم إلى أنصاف وأضيفيها إلى الطاجن.
قشري الطماطم وقطعيها إلى أرباع، وضعيها فوق الخضار.
أضيفي القليل من الماء، وبعدها ضعي ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود إلى الطاجن فوق الخليط.
إمزجي الخليط قليلاً، ثم غطى الطاجن وأدخليه الفرن حتى ينضج تماماً.
وبعد نضوجه، ضعيه على طبق وقدميه.

الطاقة	161 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	37 غراماً
الدهون	0.2 غرام
البروتين	4.3 غرام

طريقة عمل المكمورة بالبطاطس

وصفة مكمورة البطاطا

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 173 غراماً من البطاطا

طريقة عمل المكمورة بالبطاطس

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة مكمورة البطاطا

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 173 غراماً من البطاطا

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير سوفليه البطاطس

أطيب الطبخات الصينية بالخضار

وصفات متنوعة لأكلات هندية بالبطاطس