طريقة عمل المشروم بالخضار

ايه المصري

نُشر في 27 يناير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

أطباق رئيسية أطباق الخضار

حضّري معنا اليوم طبق المشروم بالخضار البسيط والشهي، والمليء بالفوائد الغذائية والصحية، وقدّميه لعائلتكِ.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.

ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

ملعقتان صغيرتان من العسل.

ملعقتان صغيرتان من النشا.

ملعقة صغيرة من صلصة السريراتشا.

مكونات خليط المشروم

ستة عروق من البصل الأخضر المفروم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني.

بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع متوسطة.

عرقا كرفس، مقطعان إلى شرائح رفيعة.

كيلو غرام من المشروم المقطع إلى شرائح.

فصا ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

نصائح :

يمكنكِ استخدام الأنواع المفضلة من الفطر، كفطر الشيتاكي، أو فطرعيش الغراب، وغيرها.

طريقة تحضير الصلصة

اخفقي ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص معيملعقتان كبيرتين من خل الأرز، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، وملعقتين صغيرتين من العسل في طبق صغير.
أضيفي ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة، وملعقة صغيرة من صلصة السريراتشا، وقلّبي جيداً، واتركي الخليط جانباً.

طريقة تحضير

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة على نار عالية، وأضيفي إليها بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع متوسطة مع عرقي كرفس، مقطعان إلى شرائح رفيعة، وقلّبي لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً.
أضيفي ستة عروق من البصل الأخضر المفروم مع كيلو غرام من المشروم المقطع إلى شرائح.، وقلّبي جيداً، ثمّ أضيفي فصي ثوم مهروس مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
قلّبي جميع المكوّنات جيداً مع بعضها، واطهي الخليط إلى أن تنضج جميع الخضروات، ثمّ أضيفي الصلصة، قلّبي جيداً، واركي الخليط يغلي حتى يثخن قوام الصلصة.
ارفعي المقلاة عن النار، واسكبي خليط المشروم والخضار في طبق تقديم، وقدّميه مباشرة.

نصائح :

يمكنكِ إضافة الأنواع المفضلة من الخضار إلى الخليط.

المشروم بالخضار الحار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

علبة فطر طازج.

نصف فليفلة خضراء مقطعة لمستطيلات.

نصف فليفلة حمراء مقطعة لمستطيلات.

نصف فليفلة برتقالية مقطعة لمستطيلات.

الجزء الأبيض من بصلة خضراء مفروم.

بصلة مقطعة لشرائح.

كوب من اليقطين الناشف المغلي والمنقوع لمدة ساعة.

قرن فلفل احمر حار.

ثلاثة فصوص ثوم مقطعة طولياً.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

ربع كوب من الصويا صوص.

ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

الملح حسب الرغبة.

الفلفل الأسود حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير :

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من زيت السمسم في مقلاة واسعة وعميقة على نار قوية، ثمّ أضيفي إليها ثلاثة فصوص ثوم مقطعة طولياً، وشوّحي الثوم حتى يشقر وتفوح رائحته.
أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وقلّبيها مع الثوم، ثمّ أضيفي فوقها بصلة مقطعة لشرائح، وقلّبيها جيداً، وأضيفي فوقها الجزء الأبيض من بصلة خضراء مفروم.
قلّبي جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ أضيفي فوقها علبة فطر طازج مع كوب من اليقطين الناشف المغلي والمنقوع لمدة ساعة مع قطع نصف فليفلة خضراء، ونصف فليفلة حمراء، ونصف فليفلة برتقالية.
أضيفي قرن فلفل احمر حار، وقلّبي جميع المكوّنات، واطهي الخليط حتى يتغير لون الخضروات، ثمّ أضيفي إلى الخليط ربع كوب من الصويا صوص مع ملعقتين كبيرتين من الكاتشاب، وتبّلي الخليط بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
ارفعي المقلاة عن النار، وقدّمي طبق المشروم بالخضار ساخناً مع المقبلات المفضلة.