طريقة عمل الكوردن بلو المقلي

نُشر في 06 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

لمحبي صدور الدجاج ووصفاته الشهية التي لا تعد ولا تحصى، حضري معنا وصفة الكوردن بلو المقلي، وقدميه لعائلتكِ وأطفالكِ كطبق شهي وغني بالبروتين، والذي يُعدّ من الأطباق المناسبة في أغلب الأوقات، ولتتعرفي أكثر على طرق التحضير تابعي معنا هذا المقال.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثة صدور من الدجاج منزوعة العظم والجلد.

ست شرائح من جبنة الشيدر.

ست شرائح من البسطرما.

حبتان من البيض مخفوقتان.

ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

نصف كوب من الدقيق الأبيض.

كمية من البقسماط المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كوبان من الزيت النباتي للقلي.

قطعي ثلاثة صدور من الدجاج من المنتصف بشكل عرضي بحيث يقسم كل واحد منها لشريحتين.
خذي شريحة من الدجاج المقطع وافرديها، ثم ضعي فوقها شريحة من البسطرما، وشريحة من جبنة الشيدر.
لفي الشريحة بتمهل كالرول مع الضغط عليها قليلاً، ثم ضعيها في نصف كوب من الدقيق الأبيض، وكرري العملية لجميع شرائح صدور الدجاج والبسطرما والجبنة.
ضعي صدور الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى تتشرب الدقيق وتتماسك.
اخفقي حبتين من البيض مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، ثم اغمسي الدجاج فيهما.
تبلي كمية البقسماط بنصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وحركيه قليلاً.
اغمسي الدجاج المغطى بخليط البيض فيها، بحيث تغلف من جميع الجهات والجوانب، ولجميع الكمية.
اسكبي كوبين من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى يسخن الزيت.
ضعي الكوردن بلو في الزيت، واقليه لمدة خمس دقائق حتى يتحمر باللون الذهبي، ثم صفيه على ورق المطبخ.
رتبي الكوردن بلو المقلي في طبق واسع، وقدميه ساخناً.

كوردن بلو المقلي المقرمش

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربعة صدور من الدجاج مقطعة لشرائح رقيقة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

كوبان من الزيت النباتي للقلي.

أربع شرائح من الجبن الرومي المدخن.

أربع شرائح من اللانشون.

كوب من البقسماط.

كوب من الدقيق الأبيض.

حبتان من البيض مخفوقتان مع القليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

ضعي أربعة من صدور الدجاج المقطعة لشرائح رقيقة في وعاء عميق.
تبلي صدور الدجاج بملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والبابريكا.
قلبي صدور الدجاج مع جميع التوابل جيداً، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتبل، وتتنكه بها.
افردي صدور الدجاج بجانب بعضها البعض، ثم افردي فوقها أربع شرائح من الجبن الرومي المدخن.
افردي فوق الجبن أربع شرائح من اللانشون، ثم لفيها جيداً، وأغلقي أطرافها بخلة أسنان.
اغمسي الكوردن بلو في كوب من الدقيق، ثم اغمسيه بحبتين من البيض مخفوقتين مع القليل من الملح، والفلفل الأسود.
اغمسي الكوردن بلو في كوب من البقسماط، حتى يغلف من جميع الجهات، وحضري جميع الكمية.
اسكبي كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، وضعيها عى نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى يسخن الزيت.
ضعي الكوردن بلو في الزيت، واقليه حتى ينضج ويحمر باللون الذهبي، ثم صفيه، وقدميه ساخناً.