طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة

ستة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.

عبوة من الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

حبة من البيض.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

كوب من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من النشا.

ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.

ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصائح :

يمكنك استخدام الزبدة بدلًا من الزيت.

ذوبي ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة، وملعقتين من السكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء، واتركيها جانبًا حتى يتضاعف حجم الخليط.
اخلطي ستة أكواب من الطحين مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وكوب من الزيت النباتي، وعبوة من الزبادي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من النشا في وعاء كبير، ثم أضيفي خليط الخميرة تدريجيًا، واعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل لديكِ عجينة لينةً وناعمة، ثم ضعيها جانبًا حتى تتخمر لمدة 60 – 90 دقيقة.
افردي العجينة على سطح صلب نظيف، مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك، ثم قطعيها إلى مثلثات، ولفيها من القاعدة نحو الرأس.
ادهني وجه الكرواسون بالبيض، ثم ضعي الكرواسون في الفرن المسخن مسبقًا في درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى تنضج جيدًا.

الكرواسون بعجينة العشر دقائق

المعلومات العامة:

وقت الطهي 90 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

خمسة أكواب كبير من الطحين الأبيض.

كوبان كبير من الماء الدافئ.

نصف كوب كبير من الزيت.

ربع كوب كبير من مسحوق الحليب.

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

زبدة (للفرد).

الحشو (أي نوع).

بيضة (للدهن).

ربع ملعقة من الفانيليا (للدهن).

طريقة التحضير :

ضعي كوبين من الطحين في وعاء كبير، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الخميرة، وملعقتين كبيرتين من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من مسحوق الحليب، واخلطي المكونات جيدًا.
أضيفي كوبين من الماء الدافئ تدريجيًا الى خليط الطحين، ثم اخلطي مرة أخرى حتى تتجانس جيدًا.
غطي العجينة، و تتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
أضيفي بعد ذلك نصف كوب من الزيت، و باقي كمية الطحين، واعجني العجينة مرة أخرى، حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، و اتركيها لمدة 5 دقائق حتى ترتاح قليلاً.
افردي العجينة على سطح صلب نظيف مرشوش بقليل من الطحين، باستخدام الشوبك، حتى تصبح رقيقة و تدهن بالزبدة.
ضعي كرات العجين المفرودة فوق بعضها البعض، وادهني الزبدة بين كل طبقة وأخرى.
افردي كل الطبقات مرة أخرى باستخدام الشوبك، حتى تصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية الحجم.
ضعي الحشو المفضل لديك وسط عجينة اكرواسون، ثم لفيها ابتداءً من رأس مثلث العجينة الى القاعدة.
ادهني صينية الخبز بالزبدة، ثم ضعي قطع الكرواسون في الصينية.
اخفقي حبة بيض مع الفانيليا، ثم ادهني الكرواسون بها، واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تختمر.
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الكرواسون، ويتغير لونه.

نصائح:

ضرورة فرد العجينة جيدًا باستخدام الشوبك، حتى تصبح رقيقة غير سميكة.
ترك العجينة تختمر مرة بعد إعداد العجينة، ومرة بعد تشكيل العجينة.

الطاقة	406 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	45.8 غرام
الدهون	21 غرام
البروتين	8.2 غرام

طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة

الكرواسون بعجينة العشر دقائق

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكرواسون

طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

الكرواسون بعجينة العشر دقائق

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكرواسون

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير الفطيرة التركية

طبق السبرينغ رول الصيني على أصوله

كيفية صنع عجينة التاكوس