طريقة عمل القرنبيط بالصلصة

رأس من القرنبيط المنظف والمقطع لزهيرات متوسطة الحجم.

حبة من الجزر مقشرة ومفرومة بحجم صغير.

حبة من البصل المفروم.

فصان من الثوم مفرومان.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوبان من عصير الطماطم

كوبان من الماء.

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة للتزيين.

ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن في القدر، وضعيه على نار متوسطة، واتركيه لمدة حتى يذوب السمن.
أضيفي إلى السمن حبة من البصل مفرومة، وشوحيها لمدة خمس دقائق حتى تذبل وتتحمر أطرافها.
أضيفي فصين من الثوم مفرومين إلى البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم تبلي المكونات بملعقة صغيرة من الملح، وحركيها.
اسكبي كوبين من عصير الطماطم فوق البصل والثوم، وحركي المكونات، ثم اتركيها لمدة خمس دقائق حتى تغلي.
أضيفي إلى الصلصة رأسًا من القرنبيط المنظف والمقطع لزهيرات متوسطة الحجم، مع حبة من الجزر مقشرة ومفرومة ناعمًا.
قلبي القرنبيط والجزر مع الصلصة جيداً، ثم اسكبي عليها كوبين من الماء.
اتركي الصلصلة تغلي وتطهو على النار لمدة نصف ساعة، ثم تبليها بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وحركي قليلاً، ثم ارفعيها عن النار.
اسكبي القرنبيط بالصلصة في طبق واسع، وانثري عليه ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، وقدميها ساخنة.

نصائح :

يُمكنكِ الزيادة في مقدار الماء أو نقصانه حسب ما تفضلين قوام الصلصة.

القرنبيط بالصلصة واللحم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 90 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كيلوغرام من اللحم.

ورقتان من ورق الغار.

عود من القرفة.

رأس من القرنبيط المقطع لزهيرات متوسطة الحجم.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

حبة من البصل مقطعة.

ستة فصوص من الثوم مفرومة.

ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقدار من الماء.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

طريقة التحضير :

اسلقي كيلوغرامًا من اللحم بالماء، وتبليها بعود من القرفة، وورقتين من ورق الغار، وملعقة صغيرة من الملح.
ضعي اللحم على النار، واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى يُطهى، ويغلي حتى ينضج، ثم صفيه في طبق، واحتفظي بماء السلق جانباً.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن.
أضيفي إلى الزيت حبة من البصل مفرومة، وشوحيها لمدة دقيقتين، ثم أضيفي إلى المكونات ستة فصوص من الثوم مفرومة.
شوحي الثوم مع البصل لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أضيفي قطع اللحم المسلوقة عليها.
شوحي اللحم مع الثوم والبصل قليلاً، ثم تبلي المكونات بملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اسكبي ثلاثة أكواب من عصير الطماطم فوق اللحم، وحركيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، وحركي المكونات قليلاً.
أضيفي إلى الصلصة واللحم رأسًا من القرنبيط المنظف والمقطع لزهيرات، وقلبيها معها.
اسكبي كوبًا من مرق اللحم على الصلصة، واتركيها لمدة ثلث ساعة تغلي حتى ينضج القرنبيط.

نصائح:

يفضل أن تكون قطع القرنبيط كبيرة حتى لا تتفت وتبقى ظاهرة.
يُمكنكِ زيادة مقدار مرق اللحم حسب الرغبة بكمية الصلصة وثقلها.
يُمكنكِ تقديمها مع الأرز الأبيض.

الطاقة	51 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	5.1 غرام
الدهون	3.06 غرام
البروتين	2.04 غرام

طريقة عمل القرنبيط بالصلصة

القرنبيط بالصلصة واللحم

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من القربيط بالصلصة

طريقة عمل القرنبيط بالصلصة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

القرنبيط بالصلصة واللحم

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من القربيط بالصلصة

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير سوفليه البطاطس

أطيب الطبخات الصينية بالخضار

وصفات متنوعة لأكلات هندية بالبطاطس