طريقة عمل الفاصوليا الخضراء السورية

نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء المقطعة.

أربعة حبّات من البندورة المقشرة والمفرومة إلى مكعبات.

حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.

فصّان من الثوم المهروس.

أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ضعي مقلاةً فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
ضعي نصف كيلو من الفاصوليا في المقلاة وقلّبيها كلَّ حينٍ حتى تذبل.
ارفعي الفاصوليا من المقلاة، ثمَّ أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة واقلي فيه حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
أضيفي الفاصوليا إلى البذل بعدَ أن يذبل، ثمَّ أضيفي أربع حبات من البندورة المفرومة، وملعقة صغيرة من كل من الملح والبهارات.
خففي الحرارة تحت المكونات، واطبخيها حتى تستوي الفاصوليا.
ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واقلي فيها فصّين من الثوم المفروم حتى يصفر لونه.
أضيفي تقلية الثوم إلى الفاصوليا ودعيها لبعض دقائق حتى تتمازج النكهات، ثمَّ قدّميها ساخنة.

الفاصوليا بالزيت السريعة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 90 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.

ستة قطع من لحم الخروف أو العجل.

ثلاثة أكواب من الأرز.

ربع كوب من الشعيرية.

خمسة حبات من البندورة.

ستة فصوص من الثوم المهروس.

ربع كوب من زيت الذرة.

ثلاثة ملاعق كبيرة من رب البندورة.

مكعبان من مرق الدجاج.

حبة كبيرة من البصل.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحون.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير :

اسلقي ستة قطعٍ من اللحم في كمية كافة من الماء فوق نارٍ عالية.
اكشطي الزفرة من سطح المرق حتى تتخلّصي منها كلها، ثمَّ أضيفي نصف حبة كبيرة من البصل المقطّع.
أضيفي ملعقة صغيرة من كل من القرفة المطحونة والبهارات المشكلة والملح، واسلقي اللحمة فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة.
قطّعي خمسة حباتٍ مقشرة من البندورة وافرميها في محضرة الطعام، ثمَّ أضيفيها إلى مرق اللحم، واطبخيها لمدة ثلاثين دقيقةٍ إضافية.
انقعي ثلاثة أكوابٍ من الأرز بكميةٍ كافية من الماء الدافئ.
ضعي نصف كمية زيت الذرة المذكورة في الوصفة في مقلاةٍ، واقلي فيها نصف حبة كبيرة من البصل المفروم ونصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
أضيفي الفاصوليا إلى مرق اللحم واطبخي المرق لمدة ثلاثين دقيقة.
قطّعي ستة فصوص من الثوم إلى شرائح، ثمَّ اقليها بملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثمَّ أضيفيها إلى المرق، ورشّي المرقة بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ضعي باقي كمية الزيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وحمّري فيها ربع كوب من الشعيرية.
أضيفي أربعة أكواب من الماء المغلي إلى الشعيرية، ومكعبين من مرق الدجاج، ورشة من الملح، واتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي ثلاثة أكواب من الأرز بعد تصفيته من الماء، واتركي النار متوسطة الحرارة حتى يمتص الأرز الماء.
خفّفي الحرارة واطبخي الأرز لمدة خمسَ عشرة دقيقةٍ حتى ينضج، ثمَّ قدّميه مع شوربة الفاصوليا.

الطاقة	35 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	7.88 غرام
الدهون	0.28 غرام
البروتين	1.89 غرام

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء السورية

الفاصوليا بالزيت السريعة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الفاصوليا الخضراء

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء السورية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

الفاصوليا بالزيت السريعة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الفاصوليا الخضراء

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير سوفليه البطاطس

أطيب الطبخات الصينية بالخضار

وصفات متنوعة لأكلات هندية بالبطاطس