طريقة عمل الدجاج المشوي على الطريقة الإيطالية

طريقة تحضير

1. ضعي نصف كوب من الكاتشب في وعاء عميق، وأضيفي إليه أربع ملاعق كبيرة من الزبدة السائحة، وملعقتين كبيرتين من الزعتر الطازج المفروم.
2. أضيفي إلى الوعاء ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
3. قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تختلط وتتجانس، وتصبح جاهزة للاستخدم في الوصفة.

طريقة تحضير

1. ضعي كيلو إلا ربع من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات في وعاء عميق، وأضيفي إليها ثلاث حبات من البطاطا المقطعة لمكعبات.
2. أضيفي إلى الوعاء حبتين من الطماطم مقطعتين إلى مكعبات، وحبة من كل من: الفلفل الأخضر المقطع، والبصل المفروم.
3. أضيفي إلى الدجاج والخضار خليط التتبيلة المحضر مسبقاً وقلبيه معها جيداً، حتى تختلط ويتنكه بها.
4. اسكبي الدجاج والخضار في صينية مفرودة بورق الألمنيوم، وأغلقي عليها.
5. أدخلي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة، حتى تنضج، ثم أخرجيها وضعيها في طبق واسع، وقدميها.