الخضار المحضّرة على الطريقة الصينية أو ما يُعرف بالستير فراي هو طبقٌ يعتمد على القلي السريع جداً، الأمر الذي يحافظ على القيمة الغذائية للطبق ويكسبه قروماً مقرمشاً، وفيما يلي وصفتين سهلتين لتطبيق هذا الطبق الصيني اللذيذ.