طريقة عمل أصابع الجبن والزعتر

طريقة تحضير الحشو

1. ضعي كوب من الزعتر في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي ربع إلى نصف كوب زيت الزيتون.
2. اخلطي المكونات باستخدام ملعقة كبيرة حتى يتجانس الخليط.

طريقة تحضير

1. ضعي ثلاثة أكواب من الدقيق في وعاء العجانة الكهربائية، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وشغلي العجانة على سرعةٍ هادئةٍ، حتى تختلط المكونات.
3. أضيفي ماء دافئ، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. أخرجي العجينة من وعاء العجانة، واعجنيها بيديكِ على سطح مستو ونظيف، لمدّة لا تقل عن أربع دقائق.
5. ضعي العجينة في وعاءٍ عميقٍ نظيف، وغطيها بقطعة من النايلون، ثمّ ضعيها في مكانٍ دافئ وجاف لمدّة أربعين دقيقة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ثمّ ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي.
7. رٌقي العجينة على سطح مستو ونظيف، حتى تحصلي على قرص كبير رقيق من العجين.
8. قطعي العجينة بشكل طولي باستخدام سكين عريض، وزعي خليط الحشو على أطراف أشرطة العجين ولفي الأشرطة، حتى تُشكليها على شكل اسطوانات.
9. وزعي اسطوانات العجين في صينية الفرن مع ترك مسافة مناسبة بين القطع، ثمّ ادهنيها بصفار بيضة، ورُشيها برشة من بذور السمسم.
10. ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، حتى ينضج العجين، ويصبح لونها ذهبيًا.