دقيق الحمص يصنع من الحمص المطحون سواء كان محمصاً أو غير محمص، وقد استخدم هذا الدقيق كثيرًا في المطبخ الهندي وهو من أكثر المطابخ شهرة حول العالم، حيث يشتهر بالنكهات الحادة والحارة اللاذعة، وقد كان فيه تعدد واسع واختلاف كبير في الأطباق وذلك لتعدد العادات والتقاليد تبعا لكل منطقة. وقد دخل دقيق الحمص في كثير من المأكولات والأطباق الهندية، مثل اللقيمات الهندية، أو الباكورة الهندية، وذلك بسبب قلة السعرارت الحرارية ونسبة البروتين العالية فيه، وهنا عزيزتي نقدم لك أطباق هندية بدقيق الحمص لك ولعائلتك، نتمنى أن تنال اعجابك.