طريقة طبخ سمك الدنيس بالزيت والليمون

سمكتا دنيس صغيرتا الحجم.

كوب من الردة.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

سنان من الثوم المفروم ناعماً.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

قرن من الفلفل الحار المفروم ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من بهارات الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

نظفي سمكتين من الدنيس صغير الحجم جيداً بالطريقة الصحيحة وضعيهما في وعاء كبير الحجم.
اغسلي السمك جيداً بالماء البارد وصفيهما تمامًا.
أضيفي كوبًا من الردة إلى السمك ووزعيه جيداً عليه بالكامل حتى يتغلف من جميع الجهات.
أضيفي سنين من الثوم المفروم ناعماً مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
تبّلي السمك بملعقة صغيرة من بهارات الكمون المطحون وملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
ادعكي السمكتين بالمكونات والبهارات وتبليها جيداً ثم غلفي الوعاء بقطعة من النايلون وضعيه في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة أو ساعتين.
أخرجي السمك من الثلاجة وضعيها في صينية مبطنة بقطعة من ورق القصدير واشويها في الفرن الساخن حتى تنضج مدة تتراوح من خمس وأربعين دقيقة لساعةٍ كاملة.
قدّمي السمك المشوي وبجانبه صحن من سلطة الجرجير بدبس الرمان والبصل.

سمك دنيس مقلي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربع سمكات دنيس صغيرة الحجم.

كوب من الدقيق الأبيض.

كوبان من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

ملعقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

نظفي الأربع سمكات جيداً بالطريقة الصحيحة من الخارج والداخل.
ضعيها في وعاء كبير الحجم، ثم اغسليها جيداً بالماء البارد.
أضيفي كوبين من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون في وعاءٍ كبير الحجم.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، وملعقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة واخلطي المكونات معًا.
تبلي السمك بشكل جيد ووزعي التتبيلة عليه من الداخل والخارج.
غلفي وعاء السمك بورق النايلون وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
أخرجي السمك من الثلاجة ثم أحضري كوبًا من الدقيق الأبيض، وضعي السمك فيه وقلبيه جيداً حتى يتغطى بالكامل.
أحضري مقلاة كبيرة وضعي فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي وضعيها على النار حتى يغلي الزيت.
اقلي السمك بالزيت حتى يتغير لونه إلى الذهبي