طريقة دجاج كانتون دون قلي

نُشر في 20 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعد دجاج الكانتون من الأطباق الصينية التي يتم تحضيرها مع الخضار والنودلز أو الأرز الصيني، ومن أهم مكوناتها هو صوص الصويا الذي يعد أساسياً في تحضيرها، وفي هذا المقال سيتم عرض وصفة دجاج كانتون الصيني مع الخضار.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

اثنان من صدور الدجاج المخلية.

ثلاث حبات من الكوسا.

ثلاث حبات من الفلفل الملون.

كوب واحد من البروكلي.

نصف رأس صغير من الكرنب.

حبتان من الجزر.

نودلز صيني.

حبة واحدة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة طويلة.

اثنان من فصوص الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.

ملعقة كبيرة من صوص المحار.

ملعقتان كبيرتان من السمسم.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكعب واحد من مرق الدجاج.

في قدر ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس، وسخنيه.
أضيفي حبة واحدة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة طويلة مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم، واثنين من فصوص الثوم المهروس، ومكعباً واحداً من مرق الدجاج، وقلبيه.
قطعي اثنين من صدور الدجاج المخلية إلى شرائح رفيعة طويلة، وضعيها مع البصل، وأضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقة صغيرة من الملح، وقلبيه.
قطعي ثلاث حبات من الكوسا إلى شرائح رفيعة طويلة، وضعيها في القدر، ثم قطعي حبتين من الجزر إلى شرائح رفيعة طويلة، وضعيها في القدر.
قطعي ثلاث حبات من الفلفل الملون إلى شرائح رفيعة طويلة، وأضيفيها إلى القدر.
أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا مع ملعقة كبيرة من صوص المحار، وملعقتين كبيرتين من السمسم، وقلبيه.
قطعي كوباً واحداً من البروكلي إلى قطع صغيرة، ونصف رأس واحد صغير من الكرنب إلى شرائح رفيعة طويلة، وضعيهم في القدر، وقلبي جيداً، ودعيه إلى أن تنضج الخضار.
في قدر آخر ضعي كمية مناسبة (حسب الرغبة) من النودلز الصيني في الماء الساخن لمدة عشر دقائق.
صفي الصوص السائل من قدر الخضار والدجاج، واسكبيه على قدر النودلز الصيني، ودعيه ليتسبك جيداً.
في طبق التقديم اسكبي النودلز الصيني المسبكة مع الصوص، ثم أضيفي خليط الدجاج والخضار فوقه، وقدميه.

وصفة دجاج كانتون الصيني مع الأناناس

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

اثنان من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

اثنان من بياض البيض.

كوب واحد من النشا.

كوب واحد من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة.

ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.

ملعقة كبيرة ونصف من خل التفاح.

ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

ملعقة كبيرة من السمسم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

نصف كوب واحد من البروكلي المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة.

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

زيت نباتي.

طريقة التحضير :

في وعاء أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاتشب مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال الطازج، وملعقة كبيرة من صوص الصويا، وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء، وملعقة كبيرة ونصف من خل التفاح، وقلبيه جيداً.
في وعاء آخر ضعي اثنين من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوباً واحداً من النشا، واثنين من بياض البيض، وقلبيه جيداً.
في مصفاة ضعي الدجاج المتبل، ونخليه من النشا الزائد.
في مقلاة سخني القليل من الزيت النباتي، وضعي الدجاج المنخل فيها إلى أن يصبح ذهبي اللون، وأخرجيه.
في مقلاة واسعة ضعي القليل من الزيت النباتي، وسخنيه، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المهروس مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم، وقلبيه لدقيقتين، وأضيفي كوباً واحداً من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة، وقلبيه.
أضيفي إلى القدر الصوص المحضر مسبقاً، ثم ضعي قطع الدجاج المقلي، وقلبيه.
أضيفي نصف كوب واحد من البروكلي المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة مع ملعقة كبيرة من السمسم، ودعيه إلى أن ينضج.
اسكبي دجاج الكانتون الصيني مع الأناناس في طبق مناسب، وقدميه مع النودلز أو الأرز.