طريقة البيتزا في المقلاة دون خميرة

نُشر في 22 فبراير 2022 ، آخر تحديث 12 يونيو 2023

تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات السريعة انتشاراً حول العالم، فهي محبوبة الكبار والصغار وبجميع نكهاتها وطرق صناعتها، وأصبح المختصون يتفننون في إبتكار طرق جديدة في صناعة البيتزا، وهنا سنقدم وصفات لطريقة عمل البيتزا السريعة وهي بيتزا المقلاة والتي فيها تكون العجينة بدون خميرة، فهيا بنا نتعرف على تفاصيل الوصفتين.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الدقيق.

نصف كوب من جبنة الموزاريلا.

ربع كوب من الزيتون الشرائح.

ربع كوب ممن المشروم المقطع إلى شرائح.

حبة من الفلفل الأخضر المقطع.

حبة من البصل المفروم.

معلقة كبيرة من البيكينج باودر.

معلقة صغيرة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الزعتر.

كوبان من عصير الطماطم.

ربع كوب من الزيت النباتي.

كوب من الزبادي.

سخني ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا، وقلّبي حتى يذبل البصل.
أضيفي كوبين من عصير الطماطم، واتركي الخليط حتى يغلي، ثمّ خفضي النار.
أضيفي معلقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، ورشة من الزعتر، ثمّ حركي حتى تمتزج المكونات.
اتركي الخليط يتسبك على نارٍ هادئةٍ، ويصبح قوامه سميكًا، ثمذ أبعدي المقلاة عن النار، واتركيها تبرد لحين استخدامها.
ضعي كوب من الدقيق في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي معلقة كبيرة من البيكينج باودر.
أضيفي رشة من الملح، وكوب من الزبادي، واعجني المكونات بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة.
رُقي العجين حتى تحصلي على قرص من العجين بسمك واحد سنتيمتر.
سخني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ ضعي قرص العجين في المقلاة.
خفضي النار، ثمّ وزعي خليط عصير الطماطم المحضر مُسبقًا على وجه العجين.
وزعي ربع كوب من المشروم المقطع إلى شرائح، وحبة من الفلفل الأخضر المقطع فوق طبقة الصوص.
أضيفي ربع كوب من الزيتون الشرائح، ونصف كوب من جبنة الموزاريلا، ثمّ غطي المقلاة واتركي العجين حتى ينضج.
ضعي البيتزا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

بيتزا المقلاة بالهوت دوج والمشروم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.

ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.

ربع كوب من شرائح المشروم.

ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.

ملعقتان كبيرتان من شرائح الهوت دوج.

رشة من الزعتر المجفف.

رشة من السماق المجفف.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود المطحون.

نصف كوب من اللبن الرائب.

أربع بيضات.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :

ضعي أربع بيضات في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي نصف كوب من اللبن الرائب، واخفقي المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى يختفي البيض.
أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون، واخلطي المكونات جيدًا، حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مثلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ اسكبي الخليط في المقلاة.
أضيفي ربع كوب من شرائح المشروم، وملعقتين كبيرتين من شرائح الهوت دوج.
وزعي على وجه العجينة ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود، وحبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
تبلي المكونات برشة من الزعتر المجفف، ورشة من السماق المجفف.
أضيفي ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور، ثمّ غطي المقلاة حتى ينضج العجين على نارٍ هادئةٍ.
ضعي البيتزا في طببق التقديم، وقطعيها حسب الرغبة، ثمّ قدميها.

نصائح:

شكّلي ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة حتى تتشرّب العجينة جميع النكهات.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من بيتزا المقلاة

الطاقة	445 سعر حراري
الكربوهيدرات	47.9 غرام
الدهون	23.2 غرام
البروتين	12.6 غرام

طريقة البيتزا في المقلاة دون خميرة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

بيتزا المقلاة بالهوت دوج والمشروم

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من بيتزا المقلاة

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير الفطيرة التركية

طبق السبرينغ رول الصيني على أصوله

كيفية صنع عجينة التاكوس