الخضار سوتيه هي وصفة فرنسية اشتهر المطبخ المصري بتحضيرها لدرجة تجعلنا نظن أن هذه الوصفة مصرية الأصل، وهي تعتمد في تحضيرها على الخضار المقطعة لقطع صغيرة والتي تقلب في المقلاة أو القدر مع الزبدة أو الزيت، وسنخصص هذا المحتوى لعرض طريقة تحضير خضار سوتيه بالزبدة.