المعكرونة الصينية، خطوة بخطوة

ندى أبو زايد

نُشر في 06 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

أطباق رئيسية أطباق الباستا

تتعدد وصفات المعكرونة أو ما تُعرف بالنودلز في مختلف أنحاء العالم ولكن يُعتبر النودلز الصيني هو أحد أكثر أنواع النودلز شُهرة حول العالم، ويُمكن تحضيره باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة أهمها النودلز الصينية والخضار المختلفة بما فيها الفلفل الألوان والجزر بالإضافة لصلصة خاصة مُحضرة بشكلٍ رئيسي من الصويا صوص، وفي هذا المقال يُمكن التعرف على طريقة تحضير المعكرونة الصينية، خطوة بخطوة.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيس من المعكرونة الصينية المسلوقة.

صدر من الدجاج مقطع طولياً.

حبتان من الجزر مقطعة طولياً.

حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع طولياً.

حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع طولياً.

خمسة أعواد من البصل الأخضر مقطع طولي.

أربع ملاعق كبيرة من النشا.

بصلة كبيرة الحجم مقطعة طولياً.

فصان من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة من السكر.

ربع كوب من الماء الساخن.

أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

القليل من الزيت النباتي.

أحضري طبقاً مناسب الحجم وضعي داخله أربع ملاعق كبيرة من النشا وأضيفي فوقها أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص، وقلبي المكونات جيداً إلى أن تَمتزج جيداً.
أضيفي للمكونات السابقة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وملعقة صغيرة من السكر، بالإضافة لنصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم. وأعيدي تقليب المكونات جيداً إلى أن تَمتزج مرَّةً أُخرى.
اتركي الطبق جانباً بعد أخذ ملعقتين كبيرتين من الخليط وضعيها في طبق مناسب الحجم، وأضيفي فوقها صدر من الدجاج مقطع طولياً وقلبي المكونات معاً واتركي الدجاج جانباً قليلا ًمن الوقت.
أحضري مقلاةً مناسبة الحجم وضعي داخلها القليل من الزيت النباتي وارفعي المقلاة على النار إلى أن يَسخن الزيت، ثُمَّ أضيفي فوقه بصلة كبيرة الحجم مقطعة طولياً.
أضيفي فصين من الثوم المفروم فوق البصل وقلبي المكونات معاً قليلاً من الوقت، ثُمَّ أضيفي فوقها الدجاج المحضر مسبقاً وأعيدي تقليب المكونات معاً بشكلٍ مستمر حتى يَتغير لون الدجاج.
ضعي حبةً من الفلفل الأخضر الحلو مقطع طولياً، وحبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع طولياً فوق الدجاج، بالإضافة لحبتين من الجزر مقطعة طولياً.
قلبي الدجاج والخضار مع بعضها البعض بشكلٍ جيد واتركيها على النار حتى تَنضج تماماً، وأضيفي فوقها كيساً من المعكرونة الصينية المسلوقة.
أضيفي أيضاً للمكونات السابقة، المتبقي من خليط الصويا صوص والنشا، وربع كوب من الماء الساخن وأعيدي تقليب كُل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
ضعي فوق المعكرونة الصينية خمسة أعواد من البصل الأخضر مقطع طولياً مع الاستمرار في تقليب المكونات، ثُمَّ اسكبي المعكرونة الصينية بالدجاج في طبق تقديم مناسب وقدميها مباشرة.

المعكرونة الصينية باللحمة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

خمسمئة غرام من المعكرونة الصينية المسلوقة.

قطعتان من فيليه اللحم مقطعة لشرائح.

ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم.

فلفل ألوان حلو مقطع طولياً.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

فصان من الثوم المهروس.

مقدار مناسب من الملح.

مقدار مناسب من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

ملعقتان كبيرتان من الويستر صوص.

أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

القليل من الماء.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر عميق مناسب الحجم وارفعي القدر على النار إلى أن يَسخن الزيت تماماً، ثُمَّ أضيفي فوقه قطعتين من فيليه اللحم مقطعة لشرائح.
قلبي اللحمة مع الزيت بشكلٍ جيد مدَّة كافية من الوقت إلى أن يَتغير لونها، ثُمَّ أضيفي فوقها بعد ذلك فلفل ألوان حلو مقطع على شكل طولي.
أعيدي تقليب المكونات مع بعضها البعض جيداً وأضيفي فوقها فيما بعد ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
أضيفي فوق المكونات السابقة فصين من الثوم المهروس وأعيدي تقليب كُل المكونات مع بعضها البعض جيداً واتركيها على النار لوقت الانتهاء من تحضير الصلصة.
أحضري طبقاً عميقاً مناسب الحجم وضعي داخله أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص، وملعقتين كبيرتين من الويستر صوص، بالإضافة لملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
أضيفي مقداراً مناسباً من الملح فوق المكونات السابقة بالإضافة لمقدار مناسب من الفلفل الأسود، ومقدار قليل من الماء، ثُمَّ قلبي كُل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد إلى أن تتجانس تماماً.
اسكبي خليط الصويا صوص فوق اللحم والخضار في نفس القدر وقلبي المكونات معاً واتركيها على النار إلى أن تَغلي، ثُمَّ أضيفي فوقها خمسمئة غرام من المعكرونة الصينية المسلوقة.
أعيدي تقليب كُل المكونات الموجودة في القدر مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للمرَّة الأخيرة، ثُمَّ ارفعي القدر عن النار جانباً واسكبي المعكرونة الصينية باللحمة في طبق تقديم مناسب الحجم وقدميها مباشرة قبل أن تَبرد.