أشهى الوصفات لتحضير الفوتتشيني

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاةٍ متوسطة الحجم، وضعيها على نار متوسطة، ثمّ أضيفي بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، وأربعة أسنان من الثوم، واتركي المقلاة على النار لمدة ثلاث دقائق أو حتى يذبل البصل والثوم وتفوح رائحتهما.
2. ضعي كوبًا من البندورة المهروسة، وملعقة صغيرة من معجون البندورة، ثمّ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف، مع الاستمرار بالتقليب. 
3. ضعي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم اسكبي كوبًا من الكريمة الثقيلة، واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك جيدًا وتصبح ثقيلة. 

طريقة تحضير

1. ضعي قدراً كبيراً مليء بالماء المملح على النار وانتظري حتى يغلي الماء، ثم ضعي ثلاثمئةٍ وخمسين غرامًا من الفوتتشيني في الماء لمدّة تسع دقائق، ثم صفّي الفوتتشيني، وضعيه في وعاءٍ عميق. 
2. ضعي ربع كوب من جبن البارميزان المبشور في الوعاء وقلبيه جيدًا حتى يذوب جبن البارميزان، ويغطي الفوتتشيني المسلوق تقريبًا. 
3. أضيفي الصلصة تدريجيًا أثناء التقليب، ثم اتركي الوعاء لمدة خمس دقائق ليتشرب الفوتتشيني نكهة الصلصة. 
4. ضعي ربع كوب من ماء سلق المعكرونة إذا كان الخليط جافًا. 
5. اسكبي الفوتتشيني بالصلصة الحمراء في طبق التقديم ثم زينيه بعود من البصل الأخضر المفروم.