تُعد المقبلات أحد أنواع الأطباق التي يُمكن تَقديمها في العادة إذا كان الطبق الرئيسي يَحتاج إلى وقت طويل حتى يَجهز، ومن ضمن المقبلات الشوربة والسلطة والمخللات والعديد من الأصناف الأُخرى، وتَجدر الإشارة إلى أن المقبلات تتوافر على موائد كافة الدول حول العالم وتُعرف أيضاً بالمشهيات، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أشهر المقبلات الإيطالية.
شوربة الخضار الإيطالية
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا مقطعة لمكعبات.
- ثلاث حبات من الكوسا مقطعة لمكعبات.
- ثلاث حبات من الجزر مقطعة لمكعبات.
- كوبان من الفاصوليا الخضراء.
- كوبان من المعكرونة الصغيرة.
- كوب مقطع من الملفوف الأبيض.
- كوب من البازيلاء.
- كوب من الفاصوليا الحمراء.
- كوب من الفاصوليا البيضاء.
- حبة من البندورة مقطعة لمكعبات.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- مغلف من مرقة الدجاج الفورية.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- لتر من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر مناسب وارفعي القدر على النار حتى يَسخن الزيت، ثُمَّ أضيفي فوقه بصلة مفرومة ناعمًا وقلبي البصلة جيداً حتى تَذبل.
- أضيفي فوق البصل ثلاث حبات من كُلٍ من الجزر والبطاطا مقطعة لمكعبات وقلبيها قليلاً من الوقت، ثُمَّ أضيفي فوقها كوبين من الفاصوليا الخضراء.
- ضعي ثلاث حبات من الكوسا مقطعة لمكعبات أيضاً وقلبيها جيداً مع باقي المكونات، وأضيفي فوقها كوباً من البازيلا والملفوف وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي أيضاً حبة من البندورة مقطعة لمكعبات والقليل من كُلٍ من الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى مغلف من مرقة الدجاج الفورية، واستمري في تقليب المكونات.
- اسكبي لترًا من الماء الساخن للمكونات وأَضيفي فوقها كوبين من المعكرونة الصغيرة واتركيها على النار مدَّة كافية من الوقت حتى تنضج.
- أضيفي كوبين من كُلٍ من الفاصوليا الحمراء والبيضاء المسلوقة للمكونات واتركيها قليلاً على النار، ثُمَّ ارفعي القدر جانباً واسكبي شوربة الخضار الإيطالية في أطباق وقدميها مباشرة.
نصيحة:
- تَجنبي إضافة مقدار كبير من الملح للمكونات إذ إن مرقة الدجاج الفورية تَحتوي على نسبة كافية من الملح.
سلطة المانجو الإيطالية
المكونات
- ثلاثة أكواب من قطع الخس.
- كوب من قطع المانجو.
- كوب من مكعبات جبنة الفيتا.
- كوب من التوت المجفف.
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من خل البلسميك.
طريقة التحضير
- أحضري طبق تقديم مناسب الحجم وافردي ثلاثة أكواب من قطع الخس في قاعه ووزعي فوقه نصف كوب من البصل الأخضر وكوباً من قطع المانجو فوقه.
- ضعي فوق المكونات السابقة كوباً من التوت المجفف وكوباً من مكعبات جبنة الفيتا بالإضافة إلى نصف كوب من الفستق الحلبي، واتركي الطبق جانباً.
- أحضري طبقًا مناسبًا وضعي بداخله ملعقتين كبيرتين من العسل بالإضافة إلى ربع كوب من زيت الزيتون وربع كوب من خل البلسميك.
- قلبي المكونات جيداً، ثُمَّ اسكبي الصلصة على وجه طبق سلطة المانجو الإيطالية وقدميها بعد ذلك مباشرة.
نصيحة:
- بإمكانكِ استخدام أي نوع آخر من أنواع الجبنة بدلًا من مكعبات جبنة الفيتا.
تعرفي أيضًا على:
