أشهر الحلويات اليابانية

تشتهر اليابان بالعديد من الحلويات اللذيذة والشهية، والتي يتم تحضيرها بطريقة تقليدية جميله، وفي هذا المقال سنتحدث عن أشهر الحلويات اليابانية، فتابعي معنا قراءة المقال.

أشهر الحلويات اليابانية

يوجد العديد من أصناف الحلويات التي تشتهر بها اليابان، ومن أشهر الحلويات اليابانية ما يأتي:^[١]

• شيو دايفوكو: تُعدّ من الحلويات اليابانية التقليدية، وهي تتكون من الموتشي المطاطية والمحشية بمعجون الفاصولياء الحمراء الكريمية أو الخشنة، وتُعدّ هذه الحلوى عنصرًا أساسيًا في متاجر دايفوكو.
• إكيناري دانغو: هي من الحلويات اليابانية التي تصنع على البخار، وتتكون هذه الحلوى من شريحة سميكة من البطاطا الصفراء الحلوة مغطاة بعجينة الفاصولياء الحمراء وملفوفة في عجينة الموتشي، وتُعرف هذه الحلوى أيضًا باسم الزلابية المفاجئة؛ لأنّها تُعدّ من ثلاث مكونات تقليدية فقط.
• بوكشان دانغو: تُعدّ من الحلويات اليابانية الشعبية، وتتكون هذه الحلوى من ثلاث كرات على السيخ ولكل كرة لون مختلف، وهذه الألوان هي الأحمر، ويرمز إلى عجينة الفاصولياء الحمراء، والأصفر والذي يرمز إلى البيض، والأخضر ويرمز إلى الشاي الأخضر.
• إيماغاواكي: هي من الحلويات اليابانية التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء البلاد، كما أنّها تعرف بالعديد من الأسماء المختلفة، وتتكون هذه الحلوى من طبقة إسفنجية تشبه الكيك مملوءة بخليط الإنكو.

طريقة عمل ماتشا رول كيك

تُعدّ الماتشا رول كيك من الحلويات اليابانية الشهيرة وذات المذاق الرائع، إذ تحتاج إلى 30 دقيقة للتحضير، و10 دقائق للطبخ، وفيما يأتي طريقة عملها:^[٢]

المكونات

• خمسون غرامًا من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا.
• ثلاث حبات من البيض.
• ثمانون غرامًا من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• مئتا ميليلتر من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مئة وخمسون غرامًا من معجون الفاصولياء الحمراء.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أحضري صينية وبطنيها بورق الزبدة.
• انخلي خمسين غرامًا من الدقيق مع ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر عدة مرات.
• افصلي البياض عن الصفار لثلاث حبات من البيض، ثم ضعي بياض البيض في الخلاط الكهربائي، واخفقيها جيدًا، أضيفي بعد ذلك ثلثي السكر، واستمري بالخفق حتى يتكون خليط ناعم.
• ضعي صفار البيض، وبقية السكر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة في وعاء، وقلبي جميع المكونات جيدًا، ثم أضيفي مزيج بياض البيض بالتدرج وقلبي.
• أضيفي بعد ذلك خليط الدقيق واخفقي جميع المكونات جيدًا.
• صبي الخليط في الصينية، وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق، أخرجي بعد ذلك الصينية من الفرن، ودعي الكيك يبرد تمامًا.
• ضعي مئتي ميليلتر من الكريمة الثقيلة، وملعقتين كبيرتين من السكر، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء، واخفقي جيدًا.
• أضيفي مئة وخمسين غرامًا من معجون الفاصولياء الحمراء إلى الكريمة، واخفقي مرة أخرى.
• أخرجي الكيك من الصينية وأزيلي ورق الزبدة، ثم ضعي ورق الزبدة تحت الكيك وزعي خليط الكريمة على الكيك، ولكن اتركي 2 بوصة مكشوفة من كل جانب، لفي بعد ذلك الكيك باستخدام ورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• قطعي الماتشا رول كيك وضعيها في أطباق التقديم وقدميها.

طريقة عمل كعكة الماتشا باوند

تُعدّ كعكة الماتشا باوند من الحلويات التي تشتهر بها اليابان، إذ يتطلب تحضيرها حوالي 20 دقيقة، ويتطلب خبزها حوالي ساعة وعشر دقائق، وهي اكفي لثمانية أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل كعكة الماتشا باوند:^[٣]

المكونات

• مئتان وخمسون غرامًا من الزبدة غير المملحة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• أربع حبات من البيض.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الماتشا.

طريقة التحضير

• ضعي مئتين وخمسين غرامًا من الزبدة غير مملحة في طبق عميق، واخفقيها جيدًا حتى يتكون خليط كريمي، ثم أضيفي كوبًا من السكر واستمري بالخفق جيدًا.
• أضيفي أربع حبات من البيض بالتدرج، واخفقي جميع المكونات جيدًا.
• انخلي كوبين من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من الماتشا في وعاء، وأضيفي الخليط بعد ذلك إلى خليط الزبدة، واخفقي جميع المكونات جيدًا.
• صبي الخليط في قالب الكيك، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وأدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكعكة لمدة سبعين دقيقة، ثم أخرجي بعد ذلك القالب من الفرن، ودعي الكعكة تبرد تمامًا.
• قطعي الكعكة وضعيها في أطباق التقديم، وقدميها.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل حلويات يابانية مشهورة.