أسهل طريقة لعمل ستيك الدجاج

طريقة تحضير ستيك الدجاج

1. ضعي نصف كيلو من صدور الدجاج على ورق زبدة، ودقيها باستخدام مطرقة اللحوم، حتى يخف سمكها قليلاً.
2. أحضري وعاءً وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من العسل، ونصف كوب من زيت الزيتون، وكوباً من الخل، وعصير حبة من الليمون.
3. حركي العسل مع المكونات جيداً، حتى يختلط ويذوب، وتتكون التتبيلة.
4. ضعي صدور الدجاج في خليط التتبيلة، وتبيلها جيداً، ثم غطي الوعاء بورق النايلون الغذائي، وضعي في البراد، لمدة لاتقل عن ست ساعات، وإن أمكن ليلة كاملة.
5. ضعي صدور الدجاج على الشواية وقلبيها، لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج، وتتحمر.
6. أحضري طبقاً وضعي صدور الدجاج المشوية، واسكبي عليها الصوص الأبيض، وقدميها.

طريقة تحضير الصوص الأبيض

1. أحضري مقلاةً وضعي بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن.
2. ضعي مئتيي غرام من الفطر المقطع شرائح، وقلبيه قليلاً، لمدة ثلاث دقائق.
3. أضيفي على الفطر كوباً من الكريمة الحامضة، وربع كوب من الكزبرة المفرومة، وحركيها جيداً.
4. ضعي على الكريمة والفطر نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبيها قليلاً، لمدة خمس دقائق، حتى يثقل قوامها.
5. اسكبي الصوص في وعاء لحين نضج ستيك الدجاج.