وصفات لعمل أكلات بحرية غريبة

طريقة تحضير

1. أحضري نصف كوب من الزيتون الأسود، ثمّ انرعي النوى، واحتفظي بنصف المقدار، ثمّ افرمي البقية.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثمّ جهزي طبق فرن مناسب، ووزعي شرائح الليمون داخله.
3. ضعي أربع قطع من فيليه السمك في طبق عميق، ثمّ ضعي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من برش الليمون.
4. ضعي شرائح السمك في طبق الفرن.

طريقة تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار حرارتها متوسطة، ثمّ أضيفي عود من الكرفس، وعود من البصل الأخضر، وحبة من البصل، وأربعة فصوص من الثوم، وقلبي حتى تطرى الخضار، ثمّ وزعي المزيج على السمك.
2. ضعي حبتين من الطماطم في نفس المقلاة، ثمّ أضيفي قرنين من الفلفل، وملعقة صغيرة من الاوريجانو، والزيتون المفروم، وملعقة صغيرة من الريحان، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الخل، وقلبي على النار لمدة دقيقتين.
3. ضعي الخليط على السمك ثمّ وزعي الزيتون المقطع على جوانب السمك.
4. ضعي ملعقتين من زيت الزيتون على وجه الصلصة، ثمّ غطي الطبق بقطعة من الألومنيوم.
5. ضعي الطبق في الفرن حتى ينضج السمك تماماً ثمّ قدميه مباشرة.