كيفية صنع دجاج بالكاري مع البطاطا

كيلو وأربعمئة غرام من الدجاج المقطع.

ربع كوب من الزيت النباتي.

حبتين متوسطتي الحجم من البصل المفروم.

ثمانئي سنون من الثوم.

ربع كوب من بودرة الكاري.

ملعقتين كبيرتين من الكاري الساخن.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خمسة حبات متوسطة الحجم من البطاطا المقطعة إلى قطع بحجم اثنان ونصف سم.

ضعي قدراً كبيراً على نار متوسطة، وضعي فيها الدجاج فيها واغمريها بالماء المغلي، واتركيه حتى ينضج ويختفي اللون الوردي، لمدة عشرون دقيقة.
في هذه الأثناء، ضعي كوب من الزيت النباتي في مقلاة وسخنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي حبتين من البصل المفروم وثماني سنون من الثوم وقلبيهم جيداً حتى ينضج البصل، لمدة خمسة دقائق.
أضيفي إلى البصل ربع كوب من بودرة الكاري مع ملعقتين كبيرتين من الكاري الستخن، وبعدها ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود، وحركيهم جيداً.
استمري في الطهي والتقليب لمدة خمسة دقائق، ثم انقلي المزيج إلى الدجاج والمرق.
ضعي البطاطا مع خليط الدجاج، اتركيه على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا، لحوالي عشرون دقيقة إضافية.
ضعي حساء الدجاج والبطاطا في طبق التقديم، وصحتين وعافية.

وصفة دجاج كاري مع بطاطا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 150 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير :

مكونات التتبيلة

كوب واحد من الكريمة الثقيلة.

كوب واحد من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من الهيل.

ملعقة كبيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من الكركم.ملعقتين

صغيرتين من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

أربعمئة وخمسون غراماً من الدجاج منزوع العظم والجلد ومسم إلى قطع بحجم اثنان ونصف سم.

مكونات الكاري

ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب.

حبة واحدة من البصل الاصفر المفروم.

حبة واحدة من الفلفل هالابينو.

سنين من الثوم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

أربعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المقطعة بحجم إثنان ونصف سم.

ثمانيمئة غرام من الطماطم المقطعة.

عود قرفة واحد.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

كوب واحد من مرقة الدجاج.

كوب واحد من حليب جوز الهند.

نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير :

ضعي في كيس بلاستيكي قابل للغلق المكونات التالية: كوب واحد من كل من الكريمة الثقيلة، وعصير الليمون، وملعقة كبيرة من كل من: الهيل، والكمون، والكركم.
أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح، ثم أضيفي أربعمئة وخمسين غراماً من الدجاج المقطع إلى الكيس.
أغلقي الكيس جيداً وحركيه بقوة حتى يتم تتبيل الدجاج جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات.
سخني ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي حبة من كل من البصل المفروم وفلفل الهلابينو المفروم، وسنين من الثوم المفروم إليه.
حركي الخليط على النار حتى يصبح طرياً، ثم اتركيه ليطهي بين ثماني إلى عشر دقائق.
أضيفي بعدها ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والزنجبيل، والملح، واتركيه يطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة.
أضيفي أربعمئة وخمسين غراماً من البطاطا المقطعة مع ثمانمئة غرام من الطماطم المقطع وعود من القرفة، ثم ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وكوب من مرق الدجاج، وحركيه جيداً.
ارفعي درجة الحرارة واتركي الخليط حتى يغلي، ثم قللي الحرارة، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
أضيفي الدجاج والتتبيلة الموجودة في الكيس، ثم اتركي المكونات على النار ليتم طهيها معاً حتى تصبح البطاطا طرية، بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
أضيفي كوبًا واحد من حليب جوز الهند، واتركيه ليُطهى على النار مع المكونات الأخرى لمدة عشر دقائق، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
ضعي الحساء الجاهز في طبق تقديم، ورشي عليه الكزبرة المفرومة، وقدميه.

الطاقة	542 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	29.7 غرام
الدهون	39.3 غرام
البروتين	18.4غرام

كيفية صنع دجاج بالكاري مع البطاطا

وصفة دجاج كاري مع بطاطا

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لحصة من الدجاج بالكاري والبطاطا

كيفية صنع دجاج بالكاري مع البطاطا

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة دجاج كاري مع بطاطا

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لحصة من الدجاج بالكاري والبطاطا

المزيد من الوصفات

أشهى وصفات تاكوس الدجاج

أشهى الأكلات الإيطالية بصدور الدجاج

الدجاج التندوري الهندي على أصوله