تعتبر كيكة الزعتر من أنواع الكيك المميزة والمفضلة لدى الكثير، والمشهورة في جميع أنحاء العالم، تُقدم كيكة الزعتر كنوع من الحلويات، أو كطبقٍ من المقبلات الجانبية أو كفطور، وتُصنع كالكيك العادي بالبيض، والطحين الأبيض، والزيت النباتي، ويُضاف إليها السمسم، أو حبة البركة السوداء، بالإضافة أن تعتبر كيكة الزعتر مفيدة جداً لما تحتويه على نسبٍ عالية من الكالسيوم، وفيتامين د المهم جداً لصحة الإنسان، إليكِ عزيزتي وصفات منوعة لكيكة الزعتر بطرقٍ مفصلة ومكونات بسيطة.
طريقة عمل كيكة الزعتر

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.

كوب من الزعتر الأخضر.

كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

كوب من الزيت النباتي.

ثلاث بيضات متوسطة.

حبة البركة السوداء للتزيين.
- ضعي ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض في طبقٍ عميق، وأضيفي كوباً من الزعتر الأخضر، مع ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر.
- أضيفي ثلاث بيضاتٍ متوسطة، مع كوبٍ من الزيت النباتي، وافركي المكونات مع بعضها البعض جيداً، حتى تحصلين على قوامٍ لزج تقريباً.
- حضري صينية بحجمٍ متوسط، وادهنيها بقليلٍ من الزيت النباتي، ورشيها بكمية قليلة من الطحين الأبيض.
- اسكبي خليط كيكة الزعتر الأخضر بالتساوي في الصينية، ورشي وجهها بكمية من حبة البركة السوداء، ثم وزعي كوباً من جبن الموزاريلا المبشور فوقها.
- أدخلي كيكة الزعتر إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة ثلاثين دقيقة، حتى تنضج تماماً ويحّمر لونها.
- أخرجي كيكة الزعتر الأخضر من الفرن، وقطعيها كما ترغبين، ثم قدميها إلى جانب الشاي، أو العصير.
كيكة الزعتر والجبن
المعلومات العامة:
المقادير :

كوبان من الطحين الأبيض.

ملعقتان صغيرتان من الزعتر الأخضر.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

نصف كوب من الزيت النباتي.

علبة من الزبادي.

ست قطع من جبنة المربعات.

ثلاث بيضات متوسطة.

رشة صغيرة من الملح.

رشة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاث بيضاتٍ متوسطة في بولة كبيرة، وأضيفي نصف كوب من الزيت النباتي، وعلبة من الزبادي، مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ورشة صغيرة من الملح، ورشة صغيرة من السكر الأبيض.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
- حضري صينية خبز مناسبة، وادهنيها بقليلٍ من الزيت باستعمال الفرشاة، واسكبي خليط كيكة الزعتر والجبن فيها.
- قطعي ست حبّات من الجبنة المربعات إلى قطعٍ صغيرة، ثم وزعي ملعقتين صغيرتين من الزعتر الأخضر بالتساوي فوق خليط الكيك في الصينية، مع مربعات الجبنة المُقطعة.
- سخني الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
- أدخلي كيكة الزعتر والجبن إلى الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الفرن، وقطعيها إلى مربعات وقدميها ساخنة إلى جانب الشاي.
كيكة الليمون والزعتر الأخضر
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات كيكة الزعتر

ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مئتا غرام من الزبدة.

مئتا غرام من السكر الذهبي الناعم.

مئة غرام من الطحين الأبيض.

مئة غرام من اللوز المطحون.

أربع بيضات.

كمية من قشر الليمون.
مكونات التغطية

أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الأخضر.

عصير ليمونتين.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن إلى درجة مئة وستين درجة مئوية، وحضري قالباً مناسباًَ، وبطنيه بقطعة من ورق الزبدة.
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي مئتي غرام من الزبدة، مع مئتي غرام من السكر الذهبي الناعم، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات معاً، ويتكون لديكِ خليطاً بلونٍ شاحب.
- أضيفي أربع بيضات تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي بعد إضافة كل بيضة، حتى يختفي البيض تماماً.
- اخلطي ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر ، مع كمية من برش الليمون، واضربي المزيج باستعمال مدّقة خشبية، وأضيفيه إلى خليط الزبدة والبيض.
- ضعي مئة غرامٍ من الطحين الأبيض في طبقٍ عميق، وأضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ومئة غرام من اللوز المطحون، وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي خليط الطحين الأبيض إلى خليط الزبدة بشكلٍ تدريجي، واخلطي جيداً حتى يتكون لديكِ مزيجاً ناعماً ومتجانساَ.
- اسكبي خليط الكيك بالتساوي في الصينية المُحضرة مسبقاً، وادخلي الكيك إلى الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة، حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى الأصفر.
- أخرجي كيكة الليمون والزعتر الأخضر من الفرن، وزعي خليط التغطية بالتساوي فوق الكيك، ثم قدميه إلى جانب مشروبكِ المفضل.
طريقة تحضير التغطية
- سخني الفرن إلى درجة مئة وستين درجة مئوية، وحضري قالباً مناسباًَ، وبطنيه بقطعة من ورق الزبدة.
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي مئتي غرام من الزبدة، مع مئتي غرام من السكر الذهبي الناعم، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات معاً، ويتكون لديكِ خليطاً بلونٍ شاحب.
- أضيفي أربع بيضات تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي بعد إضافة كل بيضة، حتى يختفي البيض تماماً.
- اخلطي ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر ، مع كمية من برش الليمون، واضربي المزيج باستعمال مدّقة خشبية، وأضيفيه إلى خليط الزبدة والبيض.
- ضعي مئة غرامٍ من الطحين الأبيض في طبقٍ عميق، وأضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ومئة غرام من اللوز المطحون، وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي خليط الطحين الأبيض إلى خليط الزبدة بشكلٍ تدريجي، واخلطي جيداً حتى يتكون لديكِ مزيجاً ناعماً ومتجانساَ.
- اسكبي خليط الكيك بالتساوي في الصينية المُحضرة مسبقاً، وادخلي الكيك إلى الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة، حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى الأصفر.
- أخرجي كيكة الليمون والزعتر الأخضر من الفرن، وزعي خليط التغطية بالتساوي فوق الكيك، ثم قدميه إلى جانب مشروبكِ المفضل.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 70 غرامًا من كيكة الزعتر والجبن
الطاقة | 273 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 27 غرام |
الدهون | 15 غرام |
البروتين | 6.4 غرام |