طريقة عمل عجينة السينابون بالبطاطس

نُشر في 31 يناير 2022 ، آخر تحديث 11 يونيو 2023

يعتبر السنابون من أنواع الحلويات اللذيذة والمطلوبة، فهي منتشره كثيراً في محلات الحلويات والمخابز، ولكن إن كنت تريدين أن تصنعي السينابون بالمنزل فلدينا طريقة عمل السينابون بالبطاطا؛ وصفة كلاسيك سينابون رولز، وصفة سينابون البطاطا. فتابعينا.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 24 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الرول

كوب واحد من البطاطا المهروسة.

كوب واحد من الماء بطاطا.

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة أو السمن.

ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

كوب واحد من الماء الساخن.

مغلفان من الخميرة.

نصف كوب ماء دافئ(درجة حرارته ما بين ثمانية وثلاثين و ُلاثة وأربعين درجة مئوية).

بيضتين.

ثماني أكواب ونصف من الطحين.

مكونات الحشوة

نصف كوب من الزبدة أو السمن

كوب واحد من السكر.

ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.

مكونات التزيين

ثلاثة أكواب من السكر بودرة.

ستة ملاعق كبيرة من الزبدة أو مارجرين طرية.

ملعقة صغيرة من سبايس ايلاند.

خمسة ملاعق كبيرة من الحليب أو أكثر حسب الحاجة.

امزجي كوب واحد من البطاطا المهروسة مع كوب واحد من ماء البطاطا في وعاء، ثم أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من كل من الزبدة والسكر إلى الوعاء.
وبعدها ضعي ملعقتين من الملح وكوبمن الماء الساخن مع البطاطا، وقابيهم حتى تذوب الزبدة، وضععيهم جانباً واتركيها لتبرد.
امزجي مغلفين من الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء صغير. دعيها ترتاح لمدة خمسة دقائق.
أضيفي البيضتين وكوبين من الطحين وخليط الخميرة إلى مزيج البطاطا، اخفقي المكونات حتى تمتزج جيداً، واستمري في إضافة ستة أكواب ونصف الباقية من الطحين، كوب واحد في كل مرة حتى تتكون عجينة طرية.
اعجني على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي أربعة إلى ستة دقائق) ، أو اعجني بالخلاط الكهربائي باستخدام خطاف العجين، وضعيها في وعاء وغطيها واتركيها لتخمر.
اتركيه يرتفع في منطقة دافئة خالية من الهواءلمدة ساعة تقريباً، حتى يتضاعف حجمها. ثم قسمي العجين نصفين.
لفي جزء واحد من العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى مستطيل مقاس ثلاثين سم × خمسة وأربعون سم.
ادهنيها بربع كوب من البزبدة، واخلطي بين كوب من السكر مع ملعقة من القرفة، ثم رشي نصف الخليط على السطح، ثم لفي العجين بإحكام مع إغلاق الحواف وقطعيها إلى إثنى عشر قطعة وضعيهم في صينية مدهونة، وكرري العملية مع باقي العجينة. وغطيها.
اتركيه من ثلاثين إلى خمسة وأربعين دقيقة حتى يتضاعف تقريباً.
ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة مئة وخمسة وسبعون درجة مئوية، لمدة خمسة وعشرون إلى ثلاثون دقيقة.
تبرد لمدة خمسة عشر دقيقة
. ضعي في وعاء ثلاثة أكواب من السكر بودرة مع ستة ملاعق كبيرة من الزبدة وأضيفي إليهم ملعقة صغيرة من سبايس ايلاند وبعدها ستة ملاعق كبيرة من الحليب واخلطيهم جيداً.
اسكبي الخليط فوق اللفائف، ثم قدميه.

وصفة سينابون البطاطا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 20 حصة

المقادير :

مكونات العجينة

حبة واحدة من البطاطا مشوية ومهروسة.

ثلاثة أرباع كوب من حليب جوزهند.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية.

ملعقتين كبيرتين من السكر البني .

كوبين ونصف من الطحين.

ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من النشا.

مكونات الحشوة

نصف كوب من السكر البني.

ملعقة كبيرة من قرفة.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية.

مكونات التزيين

كوب واحد من السكر البودرة.

علبة من حليب جوزهند.

جوز عين الجمل.

طريقة التحضير :

اخلطي المكونات الجافة في وعاءوهم: ملعقتين كبيرتين من السكر البني، وكوبين ونصف من الطحين، مع ملعقتين وربع من الخميرة ونصف ملعقة من الملح وملعقة من النشا مع ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون.
ثم اخفقي حبة من البطاطا المهروسة والمشوية، ثم أضيفي حليب جوز الهند تدريجياً مع الإستمرار في الخفق.
أضيفي أربعة ملاعق من الزبدة، ثم اتركي العجينة مغطاة حتى تتخمر.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل.
وافردي أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة الخاصة بالحشو فوق العجينة، ثم اخلطي نصف كوب من السكر البني ملعقة كبيرة من القرفة ثم أضيفيهما فوق الزبدة.
قطعي العجين لشرائح طولية ثم لفي كل شريحة على شكل رول.
اتركيها مغطاة حتى تتخمر مرة أخرى ثم ضعي السينابون بالفرن.
اخلطي علبة من حليب جوز الهند مع كوب من السكر البودرة، ثم أضيفيهم فوق السينابون.
زينيه بجوز عين الجمل ثم قدميه.