طريقة عمل صينية شاورما بالبطاطس

نُشر في 13 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

الشاورما من أكثر المأكولات المشهورة في العالم العربي، إذ إنها تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، وقد خصصنا هذا المقال لنستعرض فيه طريقتين مختلفتين لصنع صينية الشاورما بالبطاطس.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسمئة غرام من اللحم مقطع إلى شرائح طويلة.

ست ملاعق كبيرة من السمن.

أربع ملاعق صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.

حبة واحدة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.

ستة فصوص من الثوم المهروس.

أربع حبات كبيرة من البطاطس المسلوقة.

ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الثوم.

أربع ملاعق كبيرة من جبن البارمزان أو الجبن الرومي الناعم.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

قرنان من الفلفل الأخضر مفرومان بشكل ناعم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

ثلاثة أكواب ونصف من الحليب.

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ست ملاعق كبيرة من الدقيق.

كوب واحد من جبن الموزاريلا المبشور.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة.

ملعقتان كبيرتان من البقسماط.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

سخني الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين، وثبتي الرف بالوسط.
أحضري مقلاة واسعة، وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من السمن، وأضيفي فوقه خمسمئة غرام من اللحم المقطع إلى شرائح طويلة.
ضعي المقلاة على نار متوسطة، وقلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه، ثم ضعيه في صينية الشاورما.
في نفس المقلاة، ضعي حبة واحدة من البصل المقطع، وستة فصوص من الثوم المهروس، وقلبيهما على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل ذهبيًّا، ثم ضعيه فوق اللحم في الصينية.
ضعي أربع حبات من البطاطس المسلوقة في طبق عميق، واهرسيها بالشوكة إلى أن تصبح قطع صغيرة جدًا.
أضيفي ملعقتين من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، وملعقة صغيرة من الثوم البودرة إلى البطاطس واخلطيهم.
أضيفي أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان أو الجبن الرومي الناعم، ونصف كوب من البقدونس المفروم، وقرنين من الفلفل الأخضر المفروم، وقلبي لتختلط المواد مع البطاطس.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللينة، ونصف كوب من الحليب، وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ادهني باطن يديك بقليل من الزيت، وشكلي البطاطس المهروسة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الصينية.
في قدر متوسط الحجم ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزيت، وملعقتين كبيرتين من السمن، وست ملاعق كبيرة من الدقيق.
قلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبيًّا فاتحًا.
أضيفي ثلاثة أكواب من الحليب بالتدريج، وقلبي بمضرب يدوي على نار متوسطة، إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة وسميكة.
أضيفي كوبًا من جبن الموزاريلا المبشور، وقلبي.
وزعي صلصة البشاميل على البطاطس في الصينية لتتغطى تمامًا.
وزعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المقطعة، وملعقتين كبيرتين من البقسماط، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو على البشاميل.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة، إلى أن تكتسب صينية الشاورما بالبطاطس لونًا ذهبيًّا.

نصائح :

دعي الصينية تبرد قليلًا قبل التقديم.

صينية شاورما عربية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

أربعة صدور دجاج مقطعة إلى شرائح صغيرة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

حبتان كبيرتان من البطاطس مقطعتان ومقليتان.

حبة واحدة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح.

حبتان كبيرتان من البندورة مقطعتان إلى مكعبات.

ستة فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل.

ملعقة واحدة صغيرة من البهار المشكل.

ضمتان من البقدونس المفروم.

كوبان كبيران من لبن الزبادي.

كوب واحد من المايونيز.

ملعقة صغيرة من السماق.

كوب واحد من الخبز الشامي المقلي.

ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.

طريقة التحضير :

في مقلاة، سخني أربع ملاعق من الزيت النباتي، ثم أضيفي عليها أربعة صدور من الدجاج مقطعة إلى شرائح صغيرة.
ضعي على صدور الدجاج ثلاث ملاعق كبيرة من الخل، ونصف ملعقة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة واحدة صغيرة من البهار المشكل، وملعقة واحدة صغيرة من السماق.
ضعي حبة واحدة من البصل المقطع إلى شرائح، و أربعة فصوص من الثوم فوق الدجاج، وقلبيهما على نار متوسطة لمدة دقيقة.
بعد أن تطفئي النار، أضيفي حبتين كبيرتين من البندورة المقطعة، وضمة واحدة من البقدونس المفروم إلى شرائح إلى الدجاج.
أحضري وعاء وضعي فيه كوب واحد من المايونيز، وكوبين كبيرين من لبن الزبادي، وفصين من الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلبيها جيدًا، واتركيها جانبًا.
في صينية التحضير، ضعي حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات والمقلية، ثم ضعي فوقها خلطة الدجاج، واسكبي فوقها صلصة الزبادي.
زيني الصينية بضمة واحدة من البقدونس، وكوب واحد من الخبز الشامي المقلي.