طريقة عمل صوص الشاورما التركي

أربعة ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الماء.

ملعقتان كبيرتان من الطحينية.

سن واحد من أسنان الثوم.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من الكاتشاب.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

ضعي في وعاء متوسط الحجم، أربعة ملاعق كبيرة من لبن الزبادي مع ملعقتين كبيرتين من كل من الماء والطحينة، ونصف ملعقة صغيرة من الكاتشاب.
أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حديدية حتى تحصلي على مزيج متجانس.
أخلطي في وعاء آخر كل من سن واحد من أسنان الثوم المهروسة، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
أضيفي أيضاً إلى الوعاء، نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
ضعي خليط الثوم فوق المكونات مع الخلط المستمر حتى يتكشل مزيج ثقيل القوام.
وزعي الصلصة فوق الشاورما في السندويش قبل اللف والتقديم.

وصفة شاورما تركية مع صلصة التزاتزيكى

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

مكونات الشاورما

أربعة من قطع صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.

ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

ملعقة كبيرة من سماق.

ربع ملعقة صغرة من جوزة الطيب.

نصف ملعقة صغيرة من كبابة صيني.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.

أربعة من أسنان الثوم.

نصف كوب من الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الطحينية.

نصف كوب من زيت ازيتون.

أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

حبة واحدة من قشر الليمون.

حبة واحدة من قشر البرتقال.

ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

مكونات الصلصة

كوب واحد من الزبادي.

حبة من الخيار.

ملعقة صغيرة من الملح.

إثنان من أسنان الثوم.

حبة واحدة من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير :

لعمل الشاورما؛ ضعي في وعاء المكونات التالية: ملعقة صغيرة من كل من؛ الأوريغانو، والملح، والكزبرة، وبابريكا، والزنجبيل.
أضيفي أيضاً: نصف ملعقة صغيرة من كل من؛ الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والقرفة، وكبابة صيني، وملعقة كبيرة من السماق.
وضعي أيضاً: ربع ملعقة من كل من؛ الشطة، وجوز الطيب، والقرنفل، والهيل، وأربعة من أسنان الثوم، ونصف كوب من كل من الزبادي وزيت الزيتون.
وبعد ذلك أضيفي: ملعقتان كبيرتان من كل من؛ الطحينية، وعصير الليمون وعصير البرتقال، وأربعة ملاعق من البقدونس المفروم.
وأخيراً حبة واحدة من قشر كل من الليمون والبرتقال، واخلطي المكونات بالمضرب اليدوي الى أن تتجانس.
تبلي أربعة من صدور الدجاج بالخلطة المحضرة ثم اتركيها بالخلطة ليلة كاملة.
إدهني الشواية بالزيت، ثم رصي صدور الدجاج متداخلة مع بعض.
ضعي الشواية فوق صينية ذات حواف كي لا تلمس القعر، وسخي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
اشوي الفرن المسخن سابقاً حوالي ستون دقيقة(مع فتح شواية الفرن و قلب شواية الدجاج عند منتصف الطهي).
ضعي قطع الدجاج فوق سطح خشبي نضيف، وقطعيه إلى شرائح متساوية.
وضعيها بالخبز لعمل سندويتشات مع حبة واحدة من البصل المقطع إلى شرائح، وحبة واحدة من الطماطم المقطعة إلى شرائح، وحبة واحدة من المخلل المقطع إلى شرائح.
لعمل الصلصة: ابشري حبة واحدة من الخيار ناعم، ثم ضعيه في مصفاة ليتم التخلص من الماء الزائد.
اخلطي كوب واحد من الزبادي مع إثنان من أسنان الثوم، وحبة واحدة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من النعناع المفروم .
تبلي الزبادي بملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ثم أضيفي الخيار المبشور.
قدمي السلطة مزينة بقليل من النعناع مع سندويتشات الشاورما، وصحتين وعافية.

الطاقة	239.5 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	3.2 غراماً
الدهون	9.2 غراماً
البروتين	35.4 غراماً

طريقة عمل صوص الشاورما التركي

وصفة شاورما تركية مع صلصة التزاتزيكى

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من الشاورما التركية

طريقة عمل صوص الشاورما التركي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة شاورما تركية مع صلصة التزاتزيكى

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من الشاورما التركية

المزيد من الوصفات

أشهى وصفات تاكوس الدجاج

أشهى الأكلات الإيطالية بصدور الدجاج

الدجاج التندوري الهندي على أصوله