طريقة عمل سمك جحا

سبع قطع من سمك جحا طازجة.

كمية من الملح.

كوب كبير من الزيت النباتي.

كمية من أوراق البقدونس مفرومة للتزيين.

مكونات الصوص

كمية من حبات الفلفل الأصفر حسب الرغبة.

كمية من الخل الأبيض حسب الرغبة.

كمية من فصوص الثوم حسب الرغبة.

كمية من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.

كمية من الملح حسب الرغبة.

مقدار من الزيت النباتي حسب الرغبة.

نصائح :

ضعي مقدار مكونات صوص السمك حسب الرغبة في المذاق وحسب كمية السمك المشوية، ويمكنك تحضير أي صوص ترغبين به.
اجعلي كمية الفلفل الأصفر الحلو أكثر من الفلفل الحار لتعطيكِ اللون الأصفر الخاص بالصوص، واستخدمي الفلفل الحار على حسب الرغبة في حدة الصوص.

نظفي سبع قطع طازجة من سمك جحا جيدًا، ثم اغسليها لتتخلصي من الأوساخ والقشور العالقة.
شقي السمك من الجانبين على شكل شق طويل في كل جانب، رتبي السمك في صينية مرشوشة بالملح.
وزعي على السمك مقدار كوب من الزيت النباتي، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر السمك من الجانبين.
ضعي في وعاء محضرة الطعام، كمية من الفلفل الأصفر الحلو، مقدار من الخل الأبيض، كمية من فصوص الثوم، كمية من الملح.
أضيفي كمية من الفلفل الحار ومقدار من الزيت النباتي إلى المكونات، ثم اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ويتكون الصوص.
وزعي الصوص على السمك المحمر من الجانبين وداخل الشقوق الجانبية، ثم أعيدي السمك إلى الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتحمر جيدًا.
أخرجي صينية السمك من الفرن وضعيها في وعاء مناسب للتقديم، زيني وجه السمك بالبقدونس المفروم ثم قدميه.

سمك جحا الأحمر بالليمون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

مكونات الوصفة

ثلاث قطع كبيرة طازجة من سمك جحا.

كمية من الملح.

كوب كبير من الزيت النباتي.

نصائح :

يستخدم كوب الزيت النباتي على مرحلتان بحيث كل نصف كوب يستخدم لوحده.

مكونات التتبيلة

كمية من الفلفل الأصفر الحلو حسب الرغبة.

كمية من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.

كمية من الملح حسب الرغبة في ملوحة التتبيلة.

مقدار من عصير الليمون حسب الرغبة.

مقدار من الزيت النباتي حسب الرغبة.

كمية من بهارات السمك حسب الرغبة.

نصائح :

اجعلي مقدار عصير الليمون وكمية الفلفل الأصفر الحلو أكثر من كمية المكونات الأخرى لتحصلي على تتبيلة مميزة.

مكونات التزيين

كمية من الشبت مفرومة ناعمًا.

حبة من حبات الليمون مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

حبة من الفلفل الأصفر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير :

نظفي ثلاث قطع طازجة من سمك جحا جيدًا، ثم شقي السمك من كل جانب شقين عميقين.
رشي صاج الفرن أو صينية بكمية من الملح حتى لا يلتصق السمك بالصاج، رتبي السمك فوق الملح ووزعي نصف كوب من الزيت النباتي على السمك.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر السمك من الجانبين، في هذه الأثناء حضري التتبيلة الخاصة بالسمك.
ضعي في محضرة الطعام كمية من الفلفل الأصفر الحلو حسب الرغبة، كمية من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة، مقدار من عصير الليمون.
أضيفي كمية من الملح حسب الرغبة، وكمية من فصوص الثوم حسب الرغبة، وكمية من بهارات السمك حسب الرغبة.
اضربي المكونات جيدًا حتى تتكون لديكِ تتبيلة السمك بالليمون، ثم وزعي التتبيلة عللى السمك المشوي من الجانبين وداخل الشقوق.
وزعي مقدار نصف كوب من الزيت النباتي أيضًا على السمك بعد توزيع التتبيلة، ثم أدخلي السمك إلى الفرن مرة أخرى حتى ينضج تمامًا ويتشرب التتبيلة.
وزعي في قاع طبق تقديم مناسب كمية من الشبت مفرومة ناعمًا، وكمية من الملح، ثم رتبي السمك في الطبق.
زيني وجه سمك جحا بقطع حبة من الليمون مقطعة، وقطع حبة من كل من ألوان الفلفل الحلو، ثم قدمي سمك جحا اللذيذ، بالهتاء والعافية.

الطاقة	270 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	0 غرام
الدهون	3.5 غرام
البروتين	55 غرام

سمك جحا الأحمر بالليمون

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من السمك الأحمر

طريقة عمل سمك جحا

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

سمك جحا الأحمر بالليمون

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من السمك الأحمر

المزيد من الوصفات

ألذ الوصفات لعمل الاستاكوزا

طرق تحضير المحار في تركيا

تحضير زنجر السمك، بطريقة عصرية