طريقة عمل سمك الدنيس المحشي

مكونات سمك الدينيس المحشي المشوي:

ثلاث سمكات دينيس.

كوبان من الكزبرة المفرومة.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ربع كوب من عصير الليمون.

ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم.

ربع كوب من الشطة الحمراء.

ملح.

فلفل.

مكونات طاجن الطحينية:

كوبان من الطحينية.

كوبان من البصل المقطع.

ربع كوب من عصير الليمون.

ملعقة واحدة من الكمون.

حبة من الثوم المفروم.

ثلاثة أكواب من الماء.

ملح.

أشعلي الفرن قبل شوي السمك بمدة قصيرة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
ضعي السمك بعد غسله وتنظيفه في طبق، ليكون جاهزاً للحشي.
ضعي في طبق آخر كوبين من الكزبرة المفرومة، ثم أضيفي إليها ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم، وملعقة كبيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الشطة الحمراء الحارة، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ونصف كمية عصير الليمون والملح حسب الرغبة، وبعدها اخلطي المكونات جيداً.
أحضري السمك وشطبيه من الجهتين؛ لينضج بشكل أسرع، وتدخل النكهة إلى السمك.
تبلي السمك قبل حشوه، أضيفي إلى السمك ربع كوب من الزيت النباتي، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة كبيرة من الشطة الحمراء الحارة، بعد ذلك افركي التتبيلة بالسمك جيداً.
احشي السمك بعد تتبيلة، وذلك بحشو كل سمكة بملعقتين كبيرتين من الحشوة، وضعي السمك في صينية الشواء، ثم ضعي صينية الشواء في الفرن المشعل مسبقاً.
ضعي في الطنجرة ربع كوب من زيت الزيتون وكوبين من البصل المقطع وذبليه ليصبح لونه أصفر، ثم أضيفي إليهما ملعقة صغيرة من الكمون، وملح حسب الرغبة، ورشة من الفلفل الأسود، ضعيهم على النار لمدة دقيقة، ثم في وعاء منفصل أضيفي كوبين من الطحينية، وحبة من الثوم المفروم، وربع كوب من عصير الليمون، وأضيفي أكواب الماء بالتدريج وحركيهما معاً.
ضعي في صينية فرن أخرى البصل المذبل وأضيفي إليه الطحينية، ثم ضعيهم لمدة ربع ساعة في الفرن، بعد ذلك برديها وقدميها بجانب السمك المحشي بعد استوائه.

وصفة السمك المشوي بالفرن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

مكونات سمك الدينيس المشوي بالفرن:

ثلاث سمكات دينيس.

حبتان من البطاطا شرائح.

فصان من الثوم.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير :

اغسلي السمك جيداً.
حضري التتبيلة، بوضع فصين من الثوم في وعاء، وأضيفي إليهما ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الشطة.
قلبي التتبيلة كلها معاً، وتبلي السمك من الداخل والخارج.
ضعي في صينية الفرن حبتين مشرحتين من البطاطا ، ثم أضيفي السمك وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج.

الطاقة	84 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	0 غرام
الدهون	1.2 غرام
البروتين	17 غرام

طريقة عمل سمك الدنيس المحشي

وصفة السمك المشوي بالفرن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 72 غرام من السمك المشوي

طريقة عمل سمك الدنيس المحشي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة السمك المشوي بالفرن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 72 غرام من السمك المشوي

المزيد من الوصفات

ألذ الوصفات لعمل الاستاكوزا

طرق تحضير المحار في تركيا

تحضير زنجر السمك، بطريقة عصرية