طريقة عمل خبز الصاج البدوي

كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.

كوب من الماء الدافئ للعجن.

رشة من ملح الطعام.

اخلطي كوببن من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال مع ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة في وعاء كبير.
أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فوق الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات ورشة من ملح الطعام ثم اعجني المكونات جيداً مع سكب كوب من الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية، ثم اتركيها تتختمر لمدة ساعة.
قطعي العجينة لعدة كرات ثم افرديها على سطح عكل نظيف ومرشوش عليه القليل من الدقيق الأبيض متعدد الوظائف بحيث تكون غير سميكة واتركيها ترتاح قليلاً.
ادهني مقلاة كبيرة بالقليل من الزيت النباتي ثم ارفعيها على نار متوسطة حتى تسخن.
ضعي قطعة العجينة المفرودة في المقلاة وقلبيها حتى تنضج كرري العملية على باقي الكمية ثم قدميها ساخنة.

خبز الصاج بالحليب

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.

ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأسمر.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.

ربع كوب من الزيت النباتي.

نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم والدافئ.

ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير :

ضعي كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال مع ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأسمر في وعاء العجان الكهربائي مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وحركي المكونات معاً.
أضيفي ملعقة صغيرة من ملح الطعام مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات فوق خليط الدقيق، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
اسكبي ربع كوب من الزيت النباتي مع نصف كوب من الحليب الدافئ بالإضافة إلى ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ فوق المكونات الجافة، ثم شغلي العجان على سرعة هادئة حتى تتجمع المكونات معاً ثم زودي سرعة العجان واتركيها تنعجن لمدة تتراوح بين خمس دقائق إلى ثماني دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
ادهني وعاء عميق بالقليل من الزيت النباتي ثم ضعي العجينة فيه وغطيها بقطعة من النايلون واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
قسمي العجينة لعدة كرات على حسب الرغبة، ثم افردي كل كرة على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق الأبيض واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة عشر دقائق مع مراعاة تغطيتها بقطعة من القماش النظيف.
سخني الصاج جيداً ثم ضعي كل رغيف مع مراعاة التقليب على الجهة الأخرى عند ظهور فقاعات واستمري بالتقليب حتى ينضج تماماً كرري العملية حتى نفاذ كمية العجينة ثم قدميه ساخناً.

الطاقة	455 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	95 غرام
الدهون	1.2 غرام
البروتين	13 غرام

طريقة عمل خبز الصاج البدوي

خبز الصاج بالحليب

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل كوب من الدقيق الأبيض

طريقة عمل خبز الصاج البدوي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

خبز الصاج بالحليب

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل كوب من الدقيق الأبيض

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير الفطيرة التركية

طبق السبرينغ رول الصيني على أصوله

كيفية صنع عجينة التاكوس