طريقة عمل المطازيز بالدجاج

مكونات العجين

ثلاثة أكواب من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ماء، للعجن.

نصف ملعقة صغيرة من الملح، للعجن.

ثماني قطع من أفخاذ الدجاج.

حبة من الفلفل الأخضر الرومي، مقطع إلى مكعبات.

حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.

حبة من الجزر مقطعة إلى مكعبات.

حبة من البصل المفروم.

كوب من الطماطم.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

مكعب من مرق الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

حبة من اللومي.

عود من القرفة.

قطعة من ورق الغار.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير العجينة

اخلطي ثلاثة أكواب من الدقيق مع مقدار من الماء، ثمّ أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من الزيت، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية.
غطي الطبق بمنشفة نظيفة ودعي العجينة حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة.

طريقة تحضير

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على النار، ثمّ أضيفي حبة من البصل المفروم وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي.
أضيفي مكعب من مرق الدجاج، وحبة من اللومي، وعود من القرفة، وقطعة من ورق الغار، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أضيفي كوب من الطماطم، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، ودعي الخليط على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يسمك القوام.
أضيفي ثماني قطع من أفخاذ الدجاج مع كوب من الماء، وقلبي المزيج، ثمّ ضعي غطاء القدر واتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة.
ارفعي الدجاج عن النار، ثمّ صفي الصلصة من باقي المكونات، ثمّ ضعي الدجاج في القدر مرة أخرى.
أضيفي حبة من الفلفل الأخضر، وحبة من البطاطس، وحبة من الجزر، واتركيهم على نار حرارتها متوسطة حتى يصل المزيج لدرجة الغليان.
شكلي أقراص دائرية من العجين، ثمّ ضعيها فوق مزيج الخضار والدجاج، ثمّ أضيفي كوب من الماء.
اتركيه لمدة عشرين دقيقة على نار حرارتها متوسطة، ثمّ قدميها مباشرة.

مطازيز بالعسل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

أربعة أكواب من الدقيق.

ست بيضات.

ستة أكواب من الماء.

خمس ملاعق كبيرة من الزيت.

ثماني ملاعق كبيرة من السكر.

ثماني ملاعق كبيرة من الحليب.

عسل للتقديم.

طريقة التحضير :

ضعي ست بيضات في طبق واخفقي باستخدام الخافق الكهربائي.
اخلطي البيض مع ثماني ملاعق كبيرة من الحليب، وخمس ملاعق كبيرة من الزيت، وثماني ملاعق كبيرة من السكر، في الخلاط الكهربائي.
أضيفي أربعة أكواب من الدقيق، وستة أكواب من الماء، واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
ادهني مقلاة بالقليل من الزيت، ثمّ ضعي ربع كوب من الخليط وحمريه على الجانبين.
كرري العملية حتى انتهاء الكمية، ثمّ زينيها بالعسل وقدميها مباشرة.

نصائح:

ينصح بنخل الدقيق جيداً.

الطاقة	100 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	1 غرام
الدهون	2 غرام
البروتين	22 غرام

طريقة عمل المطازيز بالدجاج

مطازيز بالعسل

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الدجاج

طريقة عمل المطازيز بالدجاج

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

مطازيز بالعسل

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الدجاج

المزيد من الوصفات

أشهى وصفات تاكوس الدجاج

أشهى الأكلات الإيطالية بصدور الدجاج

الدجاج التندوري الهندي على أصوله