تعد اللبنة من أنواع الأجبان الطرية وهي واحدة من منتجات الحليب، إذ إن اللبنة التركية تصنع من اللبن الزبادي أو الرائب، ويمكن استخلاص مصل اللبن للحصول على لبنة جامدة وأكثر كثافة، وفي هذا المقال سنذكر بعض الطرق لعمل اللبنة التركية.