تعدّ الكبة النية من الأطباق الصحية والشهية التي تقدم على الفطور، تشتهر بها المائدة السورية، وتتميز بمذاقها المميز وبجمال منظرها، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، فقد تُحضّر مقلية أو مشوية محشوة باللحم أو تحضر نية بدون لحم، وفي الآتي عرض لتحضير الكبة النية بدون اللحم.