طريقة عمل الفستقية بالقشطة

طريقة تحضير

1. ثبتي الشفرة الفولاذية في وعاء محضرة الطعام، ثمّ أضيفي كوب من اللوز، ونصف كوب من السكر الناعم، ثمّ شغلي المحضرة على سرعة متوسطة حتى يصبح اللوز ناعماً جداً، ثمّ أضيفي نصف حبة كبيرة من بياض البيض بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

طريقة تحضير

1. ضعي ثلاثة أكواب من الفستق الحلبي في طبق عميق، ثمّ أضيفي نصف كوب من السكر الناعم، وثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر، وقلبي المكونات باستخدام ملعقة بلاستيكية إلى أن تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
2. أحضري قوالب مزخرفة لتشكيل الفستقية، ثمّ غلفي قاع القوالب بقطعة من النايلون.
3. خذي مقدار من عجينة الفستق بحجم حبة الجوز، أو حسب القالب المستخدم، ثمّ شكلي عجينة الفستق إلى شكل دائرة ثمّ ضعي في داخلها مقدار ملعقة صغيرة من خليط اللوز.
4. أغلقي عجينة الفستق على الحشو ثمّ شكليها إلى كرة ملساء، ثمّ ضعي العجينة داخل القالب واضغطي قليلاً إلى أن تتشكل الفستقية، ثمّ أخرجي الفستقية من القوالب وضعيها في طبق مناسب للتقديم.
5. زيني قطع الفستقية بالورد المجفف ثمّ قدميها على الفور.