طريقة عمل الفستقية بالعسل

طريقة تحضير الحشو

1. ثبتي الشفرة الفولاذية في محضرة الطعام، ثمّ أضيفي كوب من اللوز، ونصف كوب من السكر الناعم، ثمّ شغلي المحضرة على سرعة متوسطة حتى تحصلي على لوز ناعم.
2. أضيفي نصف حبة كبيرة من بياض البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في التشغيل حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.

طريقة تحضير

1. ضعي ثلاثة اكواب من الفستق الحلبي الناعم في طبق عميق، ثمّ أضيفي نصف كوب من السكر، وثلاث ملاعق من ماء الزهر، وقلبي المكونات باستخدام ملعقة بلاستيكية إلى أن تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
2. جهزي قوالب مزخرفة لتشكيل الفستقية، ثمّ غلفيها بقطعة من النايلون.
3. خذي مقدار صغيرة من العجينة، أو حسب حجم القالب المستخدم، ثمّ شكلي عجينة الفستق على شكل دائرة وضعي في المنتصف ملعقة صغيرة من خليط اللوز، ثمّ اغلقي عجينة الفستق على الحشو وشكلها إلى كرة ناعمة، ثمّ ضعي العجينة داخل القالب واضغطي برفق حتى تتشكل الفستقية.
4. أخرجي الفستقية من القوالب وضعيها في طبق مناسب للتقديم، ثمّ زينيها بالورد المجفف، وقدميها على الفور.