طريقة عمل السمبوسك الفلسطيني

طريقة تحضير

1. ضعي في وعاءٍ عميقٍ على النار أربعة أكواب من الطحين الأبيض وملعقة صغيرة ونصف من الملح وأربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ثم امزجيهم جيدًا.
2. أَيفي إلى الوعاء كوب إلا ربع من الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. غطي العجين ثم اتركيها ترتاح وتتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. افردي العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة ثم قطعيها إلى دوائر بواسطة كوب.

طريقة تحضير

1. سخني في قدرٍ عميقٍ على النار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم أَيفي حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا وسن من الثوم المدقوق وقليهم لبضع دقائق.
2. أضيفي إلى القدر مئتين وخمسين غرامًا من الدجاج المفرون ناعمًا وقلبيه حتى ينضج.
3. أضيفي إلى القدر حبة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم ناعمًا ثم قلبيه قليلًا واتركيه لبضع دقائق ثم أضيفي ملعقة كبيرة من رب البندورة وقلبيه قليلًا حتى تتبخر السوائل.
4. أضيفي إلى القدر ست حبات من جبن الكيري وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون وملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم ناعمًا ونصف ملعقة صغيرة من بهارات الطعام المشكلة وقلبي المكونات جيدًا ثم ارفعي القدر عن النار.
5. احشي قطع العجين بمقدار من الحشو حسب الحاجة ثم اغلقي العجين جيدًا ثم ضعي السمبوسك بصينية فرن.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية ثم ضعي الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج السمبوسك وتكتسب اللون الذهبي ثم قدميها ساخنة.