طريقة عمل الدجاج المشوي على طريقة هاواي

نُشر في 23 يناير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تختلف أكلات الدجاج من مكان إلى آخر باختلاف طريقة عمل الوصفات، وسيعرض لكِ هذا المقال كيفية صنع الدجاج على طريقة هاواي بوصفتين مختلفتين، هما: وصفة دجاج هاواي المشوي، ووصفة سندويتشات دجاج هاواي والأناناس المشوي.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب ونصف من عصير الأناناس.

ثلاثة أرباع كوب من صلصة الصويا.

ثلاثة أرباع كوب من السكر.

ثلاث فصوص من الثوم.

حبة واحدة من الزنجبيل المقطع لشرائح رقيقة.

ثمانمئة وخمسة عشر غراماً من أفخاد الدجاج منزوع العظم والجلد.

إصبع واحد من الزبدة.

ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

ضعي في وعاء كوبًا ونصف من عصير الأناناس، مع ثلاث فصوص من الثوم مفرومة، وحركيهما.
أضيفي ثلاثة أرباع كوب من كل من: صلصة الصويا والسكر، وحركي المكونات جيداً
أضيفي بعد ذلك حبة واحدة من الزنجبيل مقطعة لشرائح إلى الوعاء، ثم حركي الخليط جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
ضعي ماءً مملحًا في كيس بلاستيكي، وضعي بداخله ثمانمئة وخمسة عشر غرامًا من أفخاذ الدجاج، ثم أغلقي الكيس بإحكام، وحركيه جيداً، وبعدها أفرغيه من الهواء.
ضعي الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
سخني الشواية على حرارة متوسطة، ثم جهزي صينية على النار مع تقليل الحرارة بين متوسطة إلى منخفضة.
ضعي في الشواية إصبعًا من الزبدة مع ثلاث حبات من البصل الأخضر المقطع ناعماً، وحركيه حتى يذبل ببطء.
أخرجي الدجاج من الكيس المملح، واشويه على دفعات لمدة عشر دقائق للدفعة الواحدة.
غطسي أفخاذ الدجاج عند استوائها بالبصل والزبدة وقلبيها فيه، حتى يتم غمرها من كل زاوية، ثم ضعيها في طبق التقديم.
افعلي بكل قطع الدجاج المتبقي ذات الشيء، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها.

ساندويشات دجاج هاواي والأناناس المشوي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 11 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ستة أنصاف من صدور الدجاج منزوع العظم والجد، مقسمة لشرائح بطول اثنين ونصف سم.

كوب واحد من الماء المملح.

ست شرائح من جبنة البروفولون.

ست حلقات من البصل المقسم.

ست ملاعق كبيرة من تتبيلة سلطة ثاوزند آيلاند.

ست أوراق من الخس.

ست شرائح من الطماطم.

ستة حبات من الخبز

ملعقة من الزيت النباتي.

ست حلقات من الأناناس.

طريقة التحضير :

ضعي ستة أنصاف من الدجاج المقطع في كيس كبير قابل للإغلاق، وضعي فبيه كوبًا من الماء المملح، ليتم تتبيله.
حركي الكيس جيداً، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، أو طول الليل.
سخني الشواية، وادهني الشبكة بملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
أزيلي شرائح الدجاج من الكيس المملح، واشويها لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج بالكامل، مع التقليب مرة واحدة.
ضعي ست حلقات من الأناناس على الشواية قبل نضوج الدجاج بخمس دقائق، واتركيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
ضعي شرائح الأناناس فوق قطع الدجاج الست، وضعي فوقها شريحة من جبنة البروفولون، وأغلقي غطاء الشواية لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة.
ضعي ست قطع من الخبز على الشواية، إن أردته مقرمشًا.
ضعي في الساندويشة الواحدة: الدجاج والأناناس والجبن في قاع الخبز، ثم فوقها شريحة من كل من: الخس والطماطم، ثم وزعي معلقة كبيرة من تتبيلة ثاوزند آيلاند فوقها، بعد ذلك ضعي شريحة من البصل فوق كل ساندويشة.
ضعي الساندويشات في أطباق، وقدميهما بالهناء والشفاء.