طريقة عمل الخبز المحشي بالدجاج

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في وعاء كوبين من الحليب الدافئ، ملعقتين كبيرتين من الخميرة، وملعقتين كبيرتين من السكر واخلطيهم جيدًا.
2. أضيفي خمس أكواب من الطحين، نصف كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ادهني باطن يدك بالقليل من الزيت ولمي العجينة حتى لا تلتصق ثم ضعيها في وعاء واتركيها حتى تتخمر لمدة ساعة.

طريقة تحضير حشوة الدجاج

1. ضعي مقلاة على النار وضعي فيها نصف كوب من الزيت، فصين من الثوم، ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل، كيلو من صدور الدجاج قلبيهم جيدًا واتركيها على النار حتى ينشف الماء عنه.
2. ضعي ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة اخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات جميعها.
3. أضيفي حبتين من الفليفلة الملونة، ثلاث حبات من الجزر المبروش، ونصف كوب من الماء، ملعقة كبيرة من الصويا صوص قلبيهم جيدًا على النار واتركيه حتى تتسبك.
4. قطعي العجين الى كرات، اتركي الكرات لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
5. افردي الكرات بالشوبك ثم ضعي فيها كمية مناسبة من حشوة الدجاج، جبنة موزريلا وجبنة شيدر ثم أغلقيها.
6. ضعي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
7. اخفقي حبتين من البيض من ملعقة كبيرة من الحليب السائل وملعقة صغيرة من الفانيلا.
8. ادهني وجه العجين بالقليل من خليط البيض، رشي القليل من السمسم على وجه العجين.
9. ضعي صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية حتى تنضج ثم حمري وجهها.