طريقة عمل الحمص المعلب بدون طحينة

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

حبة من البصل مفرومة.

فص من الثوم مهروس.

علبة من الحمص المعلب.

ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.

قطعة من قشر الليمون مبشورة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبة من البيض مخفوقة.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركها حتى تسخن.
أضيفي إلى الزيت حبة من البصل مفرومة، وفص من الثوم المهروس، وشوحيه لمدة ثلاث دقائق حتى يطرى ويتذبل.
ارفعي البصل والثوم عن النار وضعيها في وعاء الخلاط ثم صفي علبة من الحمص المعلب من مائها جيداً ، واغسليها وضعيها في الخلاط.
اهسي الحمصمع البصل والثوم جيداً حتى ينعم، ثم أضيفي إليه حبة من البيض المخفوقة.
افرغي خليط الحمص في وعاء وتبليها بملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وقطعة من قشر الليمون مبشورة.
اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتنكه وتختلط بشكل تام.
خذي مقدر ملعقة من العجينة وشكليها كقر، وضعيها في طبق ثم شكلي جميع الكمية.
اسكبي كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
ضعي أقراص الحمص المشكلة في الزيت، واقليها حتى تتحمر باللون البني، ثم صفيها وقدميها.

وصفة حمص معلب باللحم الضأن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

نصف كيلوغرام من لحم الضأن مقطع مكعبات صغيرة.

مئتان غرام من الحمص المعلب مغسول ومصفى.

أربعة أكواب من الماء.

ستة أغصان من النعناع الطازج للتقديم.

حبة من الليمون مقطعة أرباع للتقديم.

حبة كبيرة من البصل مبشورة.

نصف حبة من الليمون معصورة.

ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

ملعقة ونصف كبيرة من النعناع المجفف.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتينم ن الزيت النباتي في قدر، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن.
أضيفي إلى القدر حبة كبيرة من البصل مبشورة، وشوحيها لمة خمس دقائق، ثم بعد ذلك أضيفي إليها خمسمئة غرام من لحم الضأن المقطع مكعبات صغيرة.
شوحي امكعبات اللحم مع الزيت لمدة دقيقتين حتى يتغير لونها من جميع الجهات، ثم أضيفي إليها مئتي غرام من الحمص المعلب المصفى.
أضيفي إلى الحمص واللحم ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
تبلي خلي الحمص واللحمة بملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة، وملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والملح، ونصف ملعقة صغيرة من الشطة.
قلبي جميع المكونات مع الحمة والحمص جيداً حتى تختلط ويتنكه بها، ثم اسكبي عليها أربعة أكواب من الماء.
غطي القدر، واتركيها على النار تغلي وتطهو لمدة لا تقل عن ساعة حتى تمام نضج اللحمة.
أضيفي غلى خليط اللحم ملعقة ونصف كبيرة من النعناع المجفف وعصير نصف حبة من الليمون، وقلبيها قليلاً لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار.
اسكبي اللحم مع الحمص في أطبقا ،وقدميها مع أغصان النعناع والليمون المقطع أرابع.

الطاقة	100 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	8.6 غرام
الدهون	5.8 غرام
البروتين	4.7 غرام

طريقة عمل الحمص المعلب بدون طحينة

وصفة حمص معلب باللحم الضأن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 60 غرامًا من الحمص

طريقة عمل الحمص المعلب بدون طحينة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة حمص معلب باللحم الضأن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 60 غرامًا من الحمص

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير سوفليه البطاطس

أطيب الطبخات الصينية بالخضار

وصفات متنوعة لأكلات هندية بالبطاطس