طريقة عمل التمرية بخبز الشراك

أربعة أكواب من الماء.

كوب واحد من السميد.

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

كوب واحد من السكر.

سكر مطحون للتزين.

كوبان من الزيت النباتي للقلي.

✕

لتحضير حلاوة السميد، أحضري قدر وضعي فيه أربعة أكواب من الماء، وكوباً واحداً من السميد، ثم ضعي القدر على نار متوسطة وحركي المكونات إلى أن يثقل الخليط، وبعدها أضيفي ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر، وارفعي القدر عن النار.
أحضري صينية، ثم اسكبي خليط حلاوة السميد فيها، وافرديها جيداً فيها حتى تبرد وتتماسك.
قطعي خبز الشراك على شكل مربعات أو مثلثات متساوية الحجم.
قطعي صينية حلاوة السميد لقطع يتناسب حجمها مع قطع خبز الشراك.
احشي قطع حلاوة السميد في قطع الشراك ثم أغلقي حوافها جيداً.
ضعي في المقلاة كوبين من زيت القلي، وضعي المقلاة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن، أنزلي قطع الشراك المحشية بالزيت وقلبيها حتى تحصلي على اللون الذهبي، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق التقديم.
زيني قطع التمرية بالسكر المطحون وقدميها مع فنجان القهوة.

نصائح :

ينصح باستخدام السميد الناعم في هذ الوصفة، كما يمكن استبدال السكر المطحون بالقطر.

التمرية بالشراك والمستكة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

خمسة أكواب من الماء.

كوب واحد من السميد.

حبة واحدة صغيرة من المستكة المطحونة مع السكر.

كوب واحد من السكر.

سكر مطحون للتزين.

كوبان من الزيت النباتي للقلي.

فراولة للتزين.

طريقة التحضير :

لتحضير حلاوة السميد، أحضري قدر وضعي فيه خمسة أكواب من الماء، وكوباً واحداً من السميد، ثم ضعي القدر على نار متوسطة وحركي المكونات إلى أن يثقل الخليط، وبعدها أضيفي حبة واحدة من المستكة المطحونة، وارفعي القدر عن النار.
أحضري صينية، ثم اسكبي خليط حلاوة السميد فيها، حتى تبرد وتتماسك ويسهل تقطيها.
قطعي خبز الشراك على شكل مربعات بعد إزالة الحواف اليابسةالموجودة على أطراف رغيف الخبز.
قطعي صينية حلاوة السميد لقطع يتناسب حجمها مع قطع خبز الشراك.
احشي قطع حلاوة السميد في قطع الشراك ثم أغلقي حوافها جيداً بثنيها للداخل.
ضعي في المقلاة كوبين من زيت القلي، وضعي المقلاة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن، أنزلي قطع الشراك المحشية بالزيت وقلبيها حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق التقديم.
زيني قطع التمرية بالسكر المطحون وقطع الفراولة وقدميها مع فنجان القهوة.

نصائح:

يمكن استخدام الطحين والماء لإغلاق خبز الشراك.