طريقة عمل البليلة الحجازية

كوبان اثنان من الحمص المنقوع لليلة كاملة.

ضمة واحدة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

حبة واحدة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الخل الأسود المخفف بالماء.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الكمون.

اغسلي كوبين اثنين من الحمص المنقوع لليلة كاملة بشكل جيد، وضعيه في قدر الضغط مع كمية كافية من الماء إلى أن يغمره.
تبلي الحمص بملعقة صغيرة من الملح، وضعي قدر الضغط على النار لمدة ستين دقيقة إلى أن ينضج.
صفّي الحمّص جيداً، واخلطيه مع ملعقة كبيرة من الزبدة، وقلبيه بشكل جيد.
اسكبي الحمص في طبق التقديم، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الخل الأسود المخفف بالماء مع ملعقة صغيرة من الكمون، ورشة من الملح حسب الرغبة، وقلبي إلى أن يتسبك جيداً بالبهارات.
زيني طبق البليلة بحبة واحدة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع رشة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً، وقدميه.

وصفة البليلة بالشمندر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

خمسمئة غراماً من الحمص المنقوع والمسلوق.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

حبتان من الخيار.

حبتان من الشمندر.

رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

في قدر على النار اسلقي حبتين من الشمندر في الماء حتى ينضج، ثم صفيه بشكل جيد، واحتفظي بماء سلق الشمندر جانباً.
قشري الشمندر المسلوق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، وقطعي حبتين من الخيار إلى مكعبات صغيرة أيضاً.
ضعي الخيار والشمندر في وعاء، واسكبي فوقهم ماء سلق الشمندر.
وزعي خمسمئة غراماً من الحمص المنقوع والمسلوق في أوعية التقديم بالتساوي مع القليل من ماء سلقه، ووزعي فوقه كمية من مزيج الشمندر والخيار مع كمية من ماء سلق الشمندر.
وزعي على كل طبق ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون، ورشة قليلة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الخل الأبيض حسب رغبتك، ثم قدمي البليلة على الفور.

وصفة البليلة السورية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوبان اثنان من الحمص المنقوع والمسلوق.

عصير حبة واحدة من الليمون.

واحد من فصوص الثوم المهروس.

نصف كوب واحد من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير :

في قدر على النار أضيفي كوبين اثنين من الحمص المنقوع، واغمريه بالماء، ثم اتركيه يطهي حتى يغلي.
في وعاء ضعي واحداً من فصوص الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الكمون، وعصير حبة واحدة من الليمون، وملعقة صغيرة من الملح، وقلبيهم جيداً.
صفي الحمص في وعاء، وضعي عليه خليط الثوم، وقلبيه.
وزعي مزيج الحمص في أطباق التقديم مع نصف كوب واحد من زيت الزيتون موزعة على الأطباق، والمزيد من الليمون حسب الرغبة، وقدميه.

الطاقة	180 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	22 غرام
الدهون	8 غرام
البروتين	4 غرام

طريقة عمل البليلة الحجازية

وصفة البليلة بالشمندر

وصفة البليلة السورية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 113 غرام من البليلة

طريقة عمل البليلة الحجازية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة البليلة بالشمندر

وصفة البليلة السورية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 113 غرام من البليلة

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير سوفليه البطاطس

أطيب الطبخات الصينية بالخضار

وصفات متنوعة لأكلات هندية بالبطاطس