يكثر استخدام جذور نبات القلقاس في الطهي في مصر، إذ يتم إعداده على الأغلب في الشوربات، فهو غني بالعناصر الغذائية، لكن يجب تجنب تناوله نيئًا، وفي هذا المقال سنضع بين يديكِ وصفتين من الممكن استخدام القلقاس فيهما، تابعي المقال التالي وتعرفي عليهما.
طريقة طهي القلقاس بالدجاج
وقت الطهي
90 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ستمئة وثمانون غرامًا من القلقاس، على شكل جذور مجمدة ومقطعة أو زهيرات.
كوبان من اليقطين المقطع لمكعبات.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ستة أكواب من الماء.
أربع حبات مفرومة ناعمًا من البصل.
نصف كوب من كريمة الطهي.
قطع دجاجة صغيرة الحجم تزن تقريبًا كيلو غرام أو أكثر بقليل.
حبة أو حبتان من الليمون الحامض المقطعة لأرباع.
نصائح :
- استخدمي جبنة كيري بدل كريمة الطهي.
مكونات التوابل
ملعقة كبيرة من الكركم.
خيوط من الزعفران.
فصان مهروسان من الثوم.
القليل من الفلفل الأبيض.
رشّة من مسحوق القرفة.
ورقتا غار.
رشّة من الملح.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية في 100 غ من شوربة القلقاس والدجاج
| الطاقة | 267.75 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 12.6 غرام |
| الدهون | 14.94 غرام |
| البروتين | 17.7 غرام |
المزيد من الوصفات
