طريقة طبخ السبانخ بدون لحمة

نُشر في 24 يناير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

حضري معنا وصفات جديدة ومبتكرة بالسبانخ على غير المعتاد في طهيه، وسنقدم لكِ عزيزتي في هذا المقال وصفات لطبخ السبانخ دون لحمة بوصفتين مختلفتين، وهما: مكعبات السبانخ، وصلصة السبانخ بالحمص، ولتتعرفي أكثر على المكونات وطرق التحضير تابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتان وثمانون غرامًا من السبانخ المجمدة.

كوب من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

حبتان من البيض.

كوب من الحليب السائل.

نصف كوب من الزبدة.

حبة من البصل مفرومة ناعمًا.

مئتان وعشرون غرامًا من جبنة الموزريلا المبشورة.

مقدار من الماء.

اغسلي مئتي وثمانين غراما من السبانخ المجمدة بالماء الجاري، ثم صفيها، وافرميها بشكل ناعم.
ضعي السبانخ المفرومة في قدر، واغمريها بالماء، ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تغلي.
اخفضي النار من متوسطة إلى هادئة، واتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعيها عن النار، وصفيها من الماء، واتركيها جانباً حتى تبرد.
أفرغي كوبًا من الدقيق الأبيض في وعاء عميق للخلط، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبيكنج باودر، واخلطي المكونات.
ضعي فوق المكونات السابقة حبتين من البيض، وكوبًا من الحليب السائل، ونصف كوب من الزبدة، واخلطي جميع المكونات باستخدام ملعقة جيداً حتى لا يبقى أي تكتلات.
أضيفي حبة من البصل مفرومة إلى السبانخ المصفاة، ثم أضيفي مئتين وعشرين غرامًا من جبنة الموزاريلا المبشورة، وقلبي المكونات قليلاً مع السبانخ.
أضيفي خليط السبانخ إلى خليط الدقيق، وقلبيهما جيداً حتى تتجانس وتختلط المكونات بشكل تام.
اسكبي خليط السبانخ في صينية للخبز وافرديه فيها، ثم أدخليها إلى الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة خمسة وثلاثين دقيقة حتى تتحمر أطرافها وتنضج.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تهدأ لمدة عشر دقائق، ثم قطعيها لمكعبات، ورتبيها في طبق واسع، وقدميها.

صلصة السبانخ بالحمص

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

حبة من البصل مفرومة.

فصان من الثوم مهروسان.

حبة من الفلفل الأخضر المفروم.

علبة من الحمص الحب.

حزمة من السبانخ المفرومة.

حبتان من الطماطم مفرومتان.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

أربعة أكواب من مرق الدجاج.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

نصائح :

يُمكنك استخدام الماء العادي بدلاً من مرق الدجاج، وبنفس المقدار المحدد.

طريقة التحضير :

اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن الزيت.
أضيفي إلى الزيت حبة من البصل مفرومة، وشوحيها لمدة خمس دقائق حتى تذبل وتتحمر أطرافها باللون الذهبي قليلاً.
أضيفي إلى البصل فصين من الثوم مهروسين، وشوحيهما لثوانٍ معدودة مع البصل، ثم أضيفي حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
أضيفي إلى القدر علبة من الحمص الحب، وحبتين من الطماطم مفرومتين، وقلبي المكونات جيداً على النار لمدة خمس دقائق.
أضيفي إلى القدر حزمة من السبانخ مفرومة، وقلبيها قليلاً مع باقي الخضار، ثم اسكبي أربعة أكواب من مرق الدجاج.
اتركي الصلصة على النار لمدة ربع ساعة تغلي وتطهى حتى تنضج، ثم تبليها بملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والفلفل الأسود.
اسكبي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون فوق الصلصة، ثم أضيفي إليها نصف كوب من البقدونس المفروم.
اتركي الصلصة تغلي لمدة دقيقتين على النار مع البقدونس وعصير الليمون، ثم ارفعيها عن النار.
اسكبي الصلصة في أطباق، وقدميها ساخنة.