طريقة تحضير معجنات الهوت دوج

نُشر في 12 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

مكونات العجينة

كيلو من الطحين.

نصف كوب من النشا.

ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

رشة ملح.

رشة سكر.

بيضتان.

ماء للعجن.

ربع كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

مقدار مناسب من أصابع الهوت دوج.

بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

سمسم حسب الرغبة.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

القليل من البهارات المشكلة.

مقدار مناسب من بودرة الثوم.

مقدار مناسب من بودرة البصل.

فصان من الثوم المهروس.

القليل من الزيت.

طريقة تحضير العجينة

أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي بداخله كيلو من الطحين، ونصف كوبٍ من النشا، ورشة من كُلٍ من: الملح، والسكر بالإضافة لربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
أضيفي فوق المكونات السابقة ربع كوبٍ من الزيت، وبيضين ثُمَّ ابدئي بخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً وأضيفي فوقها مقداراً مناسباً من الماء تدرجياً مع الاستمرار في خلط المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
انقلي العجينة داخل طبق مناسب الحجم مدهون بالقليل من الزيت النباتي واتركيه جانباً بعد تغطيته جيداً حتى ترتاح العجينة لمدَّة لا تقل عن ساعة.

طريقة تحضير الحشوة

أحضري قدراً مناسب الحجم وضعي بداخله القليل من الزيت وارفعي القدر على النار حتى يَسخن الزيت وأضيفي فوقه بصلة متوسطة الحجم مفرومة، وفصين من الثوم المهروس.
أضيفي للمكونات السابقة مقداراً مناسباً من بودرة الثوم، والقليل من البهارات المشكلة، ومقداراً مناسباً من بودرة البصل والقليل من كُلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
قلبي كُل المكونات جيداً وأضيفي فوقها مقداراً مناسباً من أصابع الهوت دوج وقلبي المكونات جيداً قليلاً من الوقت، ثُمَّ ارفعي القدر من على النار جانباً.
أحضري العجينة المحضرة مسبقًا وافرديها على سطح نظيف وقطعيها لقطع طولية وضعي في كُل واحدة منها أصبعاً من الهوت دوج وأغلقيها جيداً.
ضعي معجنات الهوت دوج في صينية مناسبة وزيني وجهها بالقليل من السمسم وأدخليها الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين لمدَّة عشرين دقيقة، ثُمَّ أخرجيها من الفرن وقدميها في طبق مناسب.

فطائر الهوت دوج السريعة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

اثنا عشر أصبعاً من الهوت دوج.

أربعة أكواب من الطحين.

خمس ملاعق كبيرة من الحليب الباودر.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ماء دافئ للعجين.

ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :

أحضري وعاء محضرة الطعام وضعي بداخله أربعة أكواب من الطحين وأضيفي فوقه خمس ملاعق كبيرة من الحليب الباودر، وملعقة كبيرة من الخميرة.
أضيفي للمكونات السابقة نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من زيت الزيتون وقلبي كُل المكونات مع بعضها البعض جيداً.
استمري في تقليب المكونات جيداً وأضيفي فوقها الماء الدافئ بشكلٍ تدريجي للحصول على عجينة متماسكة، ثُمَّ انقلي العجينة داخل طبق نظيف واتركيها جانباً حتى تختمر بعد تغطيتها لمدَّة نصف ساعة.
قطعي العجينة لاثنتا عشرة قطعة وافرديها جيداً على سطح نظيف وضعي بداخل كُل منها إصبعاً من الهوت دوج ولفيها جيداً بشكلٍ طولي، ثُمَّ ضعيها في صينية مناسبة.
أدخلي صينية فطائر الهوت دوج في فرن درجة حرارته مائة وثمانين درجة لمدَّة عشرين دقيقة ثُمَّ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تَبرد وقدميها بعد ذلك في طبق مناسب.