طريقة تحضير الزميطة المغربية

مئتان وخمسون غراماً من الحمص محمص ومطحون ناعم.

مئة وخمسة وعشرون غراماً من شعير محمص ومطحون ناعم.

خمسة وسبعون غراماً من لوز محمص ومطحون ناعم

مئة وخمسة وعشرون غراماً من بذور الكتان محمص ومطحون ناعم.

مئة وخمسة وعشرون غراماً من السمسم محمص ومطحون ناعم.

خمسون غراماً من إيلان محمص ومطحون ناعم.

خمسة وعشرون غراماً من بذور الشمر ومطحون ناعم.

عشرون غراماً من اليانسون مطحون ناعم.

عشرة غرامات من الكراوية المطحون ناعم.

نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة ناعم.

ملعقة صغيرة من الزعتر مطحون ناعم.

ملعقة صغيرة من الملح.

مئتان وخمسون غراماً من عسل زهرة الليمون.

مئة وخمسون غراماً من الزبدة المذابة.

عشرون مل من الماء.

لوز مقشر ومحمص.

انخلي في إناء كبير كل من مئتين وخمسون غراماً من الحمص، ومئة وخمسة وعشرون غراماً من كل من الشعير وبذور الكتان، وخمسون غراماً من بذور الدخن (إيلان)، واخلطيهم جيداً.
ضعي في الوعاء كل من المكونات التالية: خمسة وسبعون غراماً من اللوز، ومئة وخمسة وسبعون غراماً من السمسم، خمسة وعشرون غراماً من بذور الشمر، وعشرون غراماً من اليانسون.
أضيفي أيضاً: عشرة غرامات من الكراوية، ونصف ملعقة صغيرة من المستكة، ملعقة صغيرة من كل من الزعتر والملح.
لتقديم الزميتة اغلي عشرين مل من الماء مع مئة وخمسون غراماً من الزبدة، وأضيفي إليهما مئتين وخمسون غراماً من العسل.
اخلطي الماء والزبدة والعسل مع الكمية الكافية من دقيق الزميتة للحصول على خليط متجانس ومتماسك.
ضعي الزميتة في طبق التقديم وزينيها باللوز، قدمي الزميتة مرفوقة بالشاي أو القهوة.

وصفة الزميطة المغربية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 1 حصة

المقادير :

خمسمئة غرام من اللوز المقشر.

خمسمئة غرام من الصوجا.

مئتان و خمسون غراماً من بذور القرع.

كيلوغرام واحد من حبوب القمح.

كمية من النعناع الاخضر.

كمية من عشبة المرصيطة.

كمية من العبدي.

خمسمئة غرام من حبوب الأيلان.

خمسمئة غرام من السمسم.

خمسمئة غرام من حبوب الذرة.

خمسمئة غرام من الحمص المجفف.

كمية من أعواد القرفة.

خمسمئة غرام من حبوب الشعير.

مئتان وخمسون غراماً من الكراوية.

خمسمئة غرام من بذور الكتان.

كمية من القرنفل.

ملعقة كبيرة من الفليو المجفف.

كمية من الحبة السوداء .

أربع ملاعق كبيرة من نافع البلدي.

أربع ملاعق كبيرة من حبات اليانسون.

كمية من عشبة اللويزة المجففة.

بذور بعض الفواكه مثل بذور البطيخ، والشمام.

طريقة التحضير :

اغسلي خمسمئة غرام من حبوب الشعير وكيلوغرامًا من القمح جيداً، وضعيهما في وعاء.
اغسلي كل المكونات التي تم تحضيرها، وقبل أن تقومي بطهي المكونات، ويجب أن تضعيها تحت الشمس لمدة ثلاثة أيام لكي تجف.
نظفي ونقي التوابل من الحصى والشوائب جيداً، وضعي في قدر كل من التوابل مع الأعشاب التالية : كمية من كل من: النعناع الأخضر، وعشبة المرصيطة، والعبدي.
أضيفي أيضاً مئتين وخمسين غراماً من الكراوية، وكمية من القرنفل، وملعقة كبيرة من الفليو المجفف، وأربع ملاعق كبيرة من كل من: نافع البلدي، واليانسون، وكمية من عشبة اللويزة المجففة.
ضعي القدر على نار هادئة ليتحمص جيداً.
اطحني الحبوب التالية وضعيها في وعاء: خمسمئة غرام من كل من اللوز المقشر، والصوجا، وحبوب الأيلان، والسمسم، وحبوب الذرة، والحمص المجفف، وبذور الكتان.
ضعي أيضاً: مئتين وخمسين غرامًا من بذور القرع، وكمية من أعواد القرفة، وكمية من الحبة السوداء، وبذور بعض الفواكه مثل بذور البطيخ أو الشمام .
اخلطي كل المكونات مع بعضها، واتركيها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة، وضعيها في قدر أو إناء زجاجي.
احفظي الزميطة على شكل مسحوق، وعند استهلاكها اخلطيها مع الماء .

نصائح:

لا تطحني التوابل، لكي لا تفقد طعمها ونكهتها الخاصة.

الطاقة	444 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	36 غراماً
الدهون	30 غراماً
البروتين	12 غراماً

طريقة تحضير الزميطة المغربية

وصفة الزميطة المغربية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الزميطة المغربية

طريقة تحضير الزميطة المغربية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة الزميطة المغربية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الزميطة المغربية

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير سوفليه البطاطس

أطيب الطبخات الصينية بالخضار

وصفات متنوعة لأكلات هندية بالبطاطس