يعد طبق الزفيطي، أو الباطوط، أو المهراس من الأطباق الجزائرية المشهورة في منطقتهم، ويتكون من البصل، والفلفل الحار، والبندورة، والثوم المهروس بالمهراس اليدوي، إذ تُطحن الخضار مع كسرة الخبز المصنوعة من السميد والماء، ويُقدّم بجانب اللبن الزبادي، وتتشابه في الطعم والتحضير مع صلصة الدقوس الحارة، وفي هذا المقال سيتم عرض وصفة الزفيطي الجزائري بالطريقة الأصلية لديهم.