طبق السبرينغ رول الصيني على أصوله

ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.

ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

أربعمئة وأربعة وخمسون غراماً من الدجاج المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

فصان من الثوم المفروم ناعماً.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

عودان من البصل الأخضر المفروم.

نصف رأس ملفوف صغير الحجم ومبشور.

حبتان من الجزر المقطّع إلى قطّع رقيقة.

ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.

خمسون شريحة من السبرينغ رول المذابة.

كوبان من الزيت النباتي للقلي.

ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

ربع كوب من الماء.

اخلطي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، وملعقة صغيرة من نشا الذرة في وعاء كبير الحجم، ثمّ أضيفي أربعمئة وأربعة وخمسين غراماً من الدجاج المفروم واخلطي جيداً، واتركي الخليط منقوعاً لمدّة عشر دقائق أو طوال الليل.
سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت بعد أن تسخن، ثمّ أضيفي خليط الدجاج وحرّكيه إلى أن يحمر، ثمّ أخرجيه من المقلاة وضعيه في وعاء واتركيه جانباً.
سخّني مقلاة نظيفة مرةً أخرى على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي بعد أن تسخن، ثمّ أضيفي فصين من الثوم المفروم ناعماً، وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، وعودين من البصل الأخضر المفروم واتركي المكونات تطهى لمدّة ثلاثين ثانية.
أضيفي نصف رأس ملفوف صغير الحجم ومبشور، وحبتين من الجزر المقطّع إلى قطّع رقيقة إلى المقلاة، واخلطي على نار تتراوح من متوسطة إلى عالية لمدّة دقيقتين إلى أن ينضج الجزر، ثمّ أضيفي الدجاج المطبوخ مرةً أخرى إلى المقلاة فوق المكونات واخلطي جيداً.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار إلى المقلاة واخلطي، ثمّ أخرجي خليط الدجاج من المقلاة وضعيه في صينية الخبز مع رفع أحد أطراف الصينية لتجميع السوائل والتخلص منها.
اخلطي ملعقة كبيرة من نشا الذرة، وربع كوب من الماء في وعاء صغير الحجم، ثمّ افتحي ورق السبرينغ رول، وغطي الشرائح بمنشفة رطبة حتى لا تجف.
ضعي ملعقة كبيرة من خليط الدجاج على شريحة السبرينغ رول، ولفيّها على بعضها البعض مع ثني الأطراف والاستمرار باللف، ثمّ ادهني الحافة بالقليل من خليط النشا والماء واغلقيها بإحكام.
ضعي السبرينغ رول في صينية الخبز، ثمّ كرري الخطوة السابقة على ما تبقى من شرائح السبرينغ رول وخليط الدجاج مع تغطيتهم بغلاف بلاستيكي لمنع جفافهم.
سخّني كوبين من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ثمّ أضيفي عدد قليل من لفائف السبرينغ رول إلى المقلاة، واقليهم لمدّة ثلاث دقائق مع استمرار التحريك من حين لآخر.
أخرجي لفائف السبرينغ رول من المقلاة وضعيهم على الرف الشبكي، ثمّ أضيفي ما تبقى من لفائف السبرينغ رول واقليها.
ضعي لفائف السبرينغ رول في طبق التقديم، ثمّ قدميها ساخنة.

صوص السبرينغ رول

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.

فص من الثوم المبشور.

ربع كوب من خل الأرز.

ملعقة صغيرة من صلصة السمك.

ملعقة كبيرة من صلصة التمر الهندي.

ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

نصف ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا.

طريقة التحضير :

اخلطي ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش مع فص من الثوم المبشور، وربع كوبٍ من خل الأرز، وملعقة صغيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من صلصة التمر الهندي، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، ونصف ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا في وعاء.
اتركي وعاء الخليط جانباً لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ قدميه بجانب لفائف السبرينغ رول.

الطاقة	1500 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	256 غرام
الدهون	25 غرام
البروتين	64 غرام

طبق السبرينغ رول الصيني على أصوله

صوص السبرينغ رول

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للسبرينغ رول

طبق السبرينغ رول الصيني على أصوله

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

صوص السبرينغ رول

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للسبرينغ رول

المزيد من الوصفات

طريقة تحضير الشكشوكة التركية

كيفية تحضير الفطيرة التركية

كيفية صنع عجينة التاكوس