المعكرونة المحمرة بالصلصة

نُشر في 12 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعتبر المعكرونة من أشهر الأطباق المعروفة في العالم، كما تتعدد المسميات للمعكرونة مثل: المعكرونة أو الباستا وهي تدخل ضمن قائمة المعجنات الجافة والمجوفة من الداخل، وتأتي المعكرونة بعدة أشكال؛ فمنها الأسطواني ومنها الحلزوني والصدفي وغيرها من الأشكال، كما يتم صنع المعكرونة من القمح الصلب أو الأرز ويتم طهيها في الماء أو المرقة وغالبًا ما تلقى أطباق المعكرونة رواجًا واسعًا بين جميع الفئات العمرية؛ نظرًا لطعمها اللذيذ بالإضافة إلى تنوع واختلاف أصنافها؛ لذا غالبًا ما تقوم سيدة المنزل بتحضير أطباق المعكرونة في المنزل وتقديمها لأفراد العائلة، وسنقوم سيدتي في هذا المقال بتحضير المعكرونة المحمرة بالصلصة في المنزل بأبسط الطرق وأسهل المكونات.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيس من المعكرونة الصغيرة.

حبتان كبيرتا الحجم من البندورة الطازجة.

حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحار.

ملعقة كبيرة من السكر.

ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

مكعب من مكعبات مرقة الدجاج.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من السمن.

كوبان من الماء.

ضعي ملعقة كبيرة من السمن في قدر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي إلى السمن.
أفرغي كيسًا من المعكرونة الصغيرة في القدر، ثم قلّبي المعكرونة داخل القدر باستعمال ملعقة خشبية، واستمري بالتقليب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اغسلي حبتين كبيرتي الحجم من البندورة الطازجة بشكل جيد باستخدام الماء، ثم قطعيهما إلى مكعبات متساوية الحجم، وأضيفي مكعبات البندورة إلى المعكرونة في القدر، وقلّبي باستخدام الملعقة الخشبية.
اغسلي حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحار بشكل جيد باستخدام الماء، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، وأضيفي مكعبات الفلفل إلى المكونات في القدر، واستمري بالتقليب باستخدام الملعقة الخشبية.
أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى المكونات في القدر، ثم أضيفي ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة إليها.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى المكونات في القدر، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إليها.
أضيفي مكعبًا من مكعبات مرقة الدجاج إلى المكونات جميعًا في القدر، ثم استمري بالتقليب بشكل جيد.
أضيفي كوبين من الماء إلى المكونات، ثم استمري بالتقليب، وغطي القدر باستخدام الغطاء الخاص به، واتركي المعكرونة على النار حتى تنضج وتتشرب الماء وتحصلي على معكرونة بالصلصة.
أطفئي النار أسفل القدر، ثم ضعي المعكرونة المحمرة بالصلصة في طبق التقديم، وقدميها مباشرةً.

معكرونة محمرة بالصلصة بنكهة الثوم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

المكونات

كيس من المعكرونة المقصوصة.

حبة متوسطة الحجم من البصل الطازج المفروم.

نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

رشة من البابريكا.

رشة من الكزبرة الناشفة المطحونة.

كوبان من الماء.

طريقة التحضير :

ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة.
أفرغي كيسًا من المعكرونة المقصوصة في القدر، ثم قلّبي المعكرونة داخل القدر باستعمال ملعقة خشبية، واستمري بالتقليب، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
أضيفي حبة متوسطة من البصل الطازج المفروم إلى المعكرونة في القدر، واستمري بالتقليب حتى يذبل البصل.
أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس إلى المكونات، واستمري بالتقليب لمدة دقيقتين.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون البندورة إلى المكونات جميعًا، واستمري بالتقليب بشكل جيد.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى المكونات في القدر، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إليها.
أضيفي رشة من البابريكا إلى القدر، ثم أضيفي رشة من الكزبرة الناشفة المطحونة إليها، واستمري بتقليب المكونات.
أضيفي كوبين من الماء إلى المكونات، ثم استمري بالتقليب، وغطي القدر بالغطاء الخاص به، واتركي المعكرونة على النار حتى تنضج وتتشرب الماء وتحصلي على معكرونة بالصلصة.
أطفئي النار أسفل القدر، ثم ضعي المعكرونة المحمرة بالصلصة في طبق التقديم، وقدميها مباشرةً.