يتميّز المطبخ الأمريكي بأصنافه المميزة والمتنوعة، التي اكتسبت شهرة واسعة، لا سيّما الأطباق والوجبات التي تُقدّم على وجبة الفطور، إذ يتضمّن المطبخ الأمريكي مجموعة من أصناف وجبة الفطور الخاصة، كالأومليت، والبان كيك، بالإضافة إلى الوافل، والكريب الحلو والمالح، وغيرها الكثير، فإن كنتِ ترغبين بتجربة تحضير فطور أمريكي في مطبخكِ، فما عليكِ سوى اختيار أيٍ من الوصفات التالية، التي نتمنى أن تنال إعجابكِ.
الفطور الأمريكي الشهي

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري المقدد، المقطّع إلى مكعبات.

أربعة أكواب من البطاطا البنية المجمدة المهروسة.

كوبان من جبن الشيدر المبشور.

كوب من الجبن الكريمي.

كوب من الجبن السويسري المبشور.

كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.

ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

ست بيضات مخفوقة قليلاً.
- سخّني الفرن على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
- ضعي مئتين وخمسين غراماً من اللحم البقري المقدد، المقطّع إلى مكعبات مع بصلة متوسطة مفرومة ناعماً في مقلاة واسعة، وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وقلّبي المكوّنات جيداًَ، واطهي الخليط لمدّة عشر إلى أربع عشرة دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج اللحم.
- ارفعي المقلاة عن النار، وانقلي الخليط إلى طبق جانبي، واحتفظي بالدهون في المقلاة، وحضّري طبق خبز بحجم مناسب، وادهنيه بالدهون الناتجة من طهي اللحم.
- أضيفي ست بيضات مخفوقة قليلاً مع أربعة أكواب من البطاطا البنية المجمدة المهروسة إلى خليط اللحم والبصل، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
- أضيفي كوبين من جبن الشيدر المبشور مع كوب من الجبن الكريمي، وكوب من الجبن السويسري المبشور، وقلّبي قليلاً، ثمّ أضيفي كوباً من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً، وربع كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً، وقلّبي جيداً حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
- انقلي الخليط إلى الطبق المدهون بدهون اللحم، ثمّ أدخلي الطبق إلى الفرن المسخّن مسبقاً، واخبزي الخليط لمدّة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً.
- أخرجي الطبق من الفرن، واتركيه جانباً لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ قطّعيها حسب الرغبة، وقدّميها على الفطور.
الأومليت
المعلومات العامة:
المقادير :

ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو، المفروم ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود، المفروم ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة كبيرة من البقدونس، المفروم.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خمسون غراماً من الجبن المفتت.

أربع قطع من الهوت دوج.

حبة بندورة كبيرة، مفرومة ناعماً.

أربع بيضات كبيرة.

رشة خفيفة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير :
- ضعي خمسين غراماً من الجبن المفتت مع حبة بندورة كبيرة، مفرومة ناعماً، وملعقتين كبيرتين من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم ناعماً، وملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر الحلو، المفروم ناعماً في طبق عميق، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيتون الأسود، المفروم ناعماً، وملعقة كبيرة من البقدونس، المفروم، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
- ضعي أربع بيضات كبيرة في طبق عميق، وأضيفي إليها ربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة خفيفة من الفلفل الأسود المطحون، واخفقيها جيداً باستخدام الشوكة.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة واسعة، وأضيفي أربع قطع من الهوت دوج، وقلّبيها جيداً مع الزبدة حتى تتحمر تماماً.
- ارفعي الهوت دوغ من المقلاة، وضعيه في طبق التقديم، واتركيه جانباً.
- اسكبي البيض المخفوق على شكل قرص في المقلاة، واطهيه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون، ثمّ اقلبيه على الجانب الآخر، ووزعي خليط الجبن فوق البيض، واثنيه من الوسط، واتركيه لعدّة ثوانٍ حتى يسخن خليط الحشو قليلاً.
- ارفعي البيض مع الحشو من المقلاة، وضعيه في طبق التقديم إلى جانب الهوت دوغ، وقدّميه مباشرة.
بان كيك
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب من الطحين الأبيص متعدّد الاستعمالات.

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.

كوب من الحليب السائل.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

بيضة كبيرة.

رشة صغيرة من الملح.

شراب القيقب للتقديم.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على حرارة تسعين درجة مئوية، وحضّري طبق عازل للحرارة؛ لإبقاء البان كيك ساخنة في الفرن.
- ضعي كوباً من الطحين الأبيض متعدّد الاستعمالات مع ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض في طبق عميق، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من البيكنغ باودر، ورشة صغيرة من الملح، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، واتركي الخليط جانباً.
- ضعي كوباً من الحليب السائل مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة، وبيضة كبيرة في وعاء متوسط الحجم، واخفقي المكوّنات جيداً.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط الحليب، وحرّكي جيداً حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
- سخّني مقلاة كبيرة أو صينية واسعة على نار متوسطة الحرارة، وادهنيها بكمية من الزيت النباتي.
- ضعي مقدار ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من خليط البان كيك في مقلاة، واطهيها لمدّة دقيقة واحدة تقريباً، أو إلى أن يظهر على سطح الفطائر بعض الفقاعات، ثمّ اقلبيها بعناية باستخدام ملعقة رفيعة، واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أو إلى أن يصبح لونها بنيًا على الجانب السفلي.
- انقلي البان كيك إلى الطبق العازل للحرارة المحضّر مسبقاً، وغطيها بورق الألمنيوم، ودعيها في الفرن لحين وقت التقديم.
- رتبي أقراص البان كيك في أطباق التقديم، وقدّميها مع شراب القيقب، أو الإضافات الأخرى حسب الرغبة.
توست الأفوكادو بالبيض والطماطم
المعلومات العامة:
المقادير :

شريحتان من خبز توست القمح الكامل المحمّص.

ملعقة صغيرة من السمن.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع حبة أفوكادو.

حبتا بندورة.

بيضتان كبيرتان.

صلصة حارة حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- قطّعي حبتي بندورة إلى شرائح، وأزيلي منها اللب، واتركيها جانباً.
- قشّري حبة أفوكادو، وأزيلي منها النواة، ثم ضعي ثلاثة أرباع حبة الأفوكادو في وعاء صغير، واهرسي الأفوكادو باستخدام الشوكة إلى أن يصبح ناعماً جداً.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون مع ثُمن ملعقة صغيرة من الملح إلى الأفوكادو المهروس، واخلطي جيداً.
- وزعي خليط الأفوكادو بين شريحتي خبز التوست المحمّص بالتساوي، ثمّ أضيفي شرائح البندورة على خليط الأفوكادو.
- ضعي ملعقة صغيرة من السمن في مقلاة صغيرة غير لاصقة، وسخّنيها على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي بيضتين كبيرتين إلى المقلاة دون تحريك، واطهي البيض إلى أن يتماسك بياض البيض فقط.
- ارفعي المقلاة عن النار، وضعي بيضة واحدة مقلية على كل قطعة من الخبز المحمص فوق شرائح البندورة، ورشي فوقها رشة صغيرة من الملح، وقدّميها مع الصلصة الحارة، أو الصلصات المفضلة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لقطعة واحدة من طبق الفطور الأمريكي
الطاقة | 292 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 10.2 غرام |
الدهون | 20.9 غرام |
البروتين | 19.6 غرام |