البقلاوة التركية بخطوات بسيطة

طريقة تحضير الحشوة

1. اسكبي ثلاثة أكواب من الحليب السائل في قدرٍ عميق على نارٍ متوسطةٍ، وأضيفي نصف كوبٍ من السكر الأبيض، ونصف كوبٍ من السميد، وستة فصوص من المسكتة، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
2. حرّكي المكونات مع بعضها البعض باستعمال ملعقةٍ خشبيةٍ، واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط قوامه ثقيلاً كقوام القشطة تماماً.
3. ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، مع بيضتين، وقلّبي جيداً.

طريقة تحضير البقلاوة

1. ضعي رقاقة من رقائق العجينة على سطحٍ نظيف، وادهنيها بخليط ربع كوبٍ من الزبدة، مع ربع كوبٍ من زيت الذرة، وضعي الرقاقة في صينية بحيث تكون أطرافها على حواف الصينية، وكرري الخطوات مع كمية من رقائق العجينة.
2. ضعي كمية من خليط الحشوة في الصينية، ثم رتبي بضع رقاقات فوق الحشوة، واثني الأطراف الزائدة، بحيث تكون على حافة الطبقة الداخلية من العجينة.
3. امسحي العجينة بخليط الدهن، وادخلي البقلاوة إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. أخرجي البقلاوة من الفرن، ثم وزعّي القطر عليها بالتساوي، واتركيها حتى تبرد.
5. زيني البقلاوة التركية بالفستق الحلبي المطحون وقدّميها مباشرةً.