الصويا صوص
الصويا صوص هي صلصة مكونة من فول الصويا المخمر الذي يجعل له مذاق أموماي قوي ناتج عن عملية التخمير، ويكون الصويا صوص حلو وحامض ومر ومالح، بالإضافة إلى المذاق الخامس وهو الأمومامي، ويكون الأمومامي مالح المذاق، ومذاق عميق ومعقد، ويعتبر الصويا صوص متعدد الاستخدامات، إذ يدخل في الكثير من الأطباق، سنذكر لكِ عزيزتي في هذا المقال استخدمات الصويا صوص، تابعي معنا.
استخدمات الصويا صوص
فيما يلي هذه الاستخدامات:
- مع اللحوم: يعطي الصويا صوص اللحوم مذاقًا شهيًا ولونًا مميزاً، فمن الممكن استخدامه مع الدجاج، أو السلمون وغيرها، إذ يُترك اللحم منقوعًا مع الصويا صوص، ومكونات أخرى مثل الثوم، أو الأعشاب، أو البهارات وغيرها.
- مع الخضروات: فمن الممكن استخدام الصويا صوص مع السلطات المتنوعة؛ وذلك لأنها تضفي مذاقًا مالحًا وعميقًا للخضروات، ويمكنكِ خلط الصويا صوص مع صلصة الخل حتى تحصلي على سلطة بمذاقٍ مميز دون المبالغة في إضافة الصويا صوص مع الخضروات.
- مع الحساء والشوربات: إذ إن إضافة الصويا صوص مع الشوربات يساعد على إبراز جميع النكهات الكامنة في الشوربة، ويضيف طبقة أخرى من العمق.
- الصويا صوص بديلًا للملح: إذ من الممكن استخدام الصويا صوص بدلًا من الملح في الكثير من الأطباق، وذلك لاحتواء الصويا صوص على الصوديوم، فمن الممكن استخدام الصويا صوص مع المعكرونة، أو سلق الدواجن، أو مع الزبدة. [١]
دبس الرمان
يعتبر شرابًا مصنوعًا من عصير الرمان، الذي يتم تحضيره بسلق الرمان، ويكون دبس الرمان سميك القوام، ومذاقه حلو، ويدخل دبس الرمان في الكثير من الأطباق والوصفات المنوعة، سنذكر لكِ بعضًا منها، تابعي معنا.
استخدامات دبس الرمان
وهي كما يلي:
- مع المشروبات: مثل الشاي المثلج، أو المشروبات الغازية، وذلك بخلطها مع المشروب وتقليبها جيدًا.
- مع السلطات: إذ يُستخدم دبس الرمان مع تتبيلة السلطات المنوعة، ليُضيف مذاقًا حلوًا ومميزًا لطبق السلطة.
- مع اللحوم: فمن الممكن نقع الدجاج، أو اللحوم، أو الكفتة مع دبس الرمان، ومكوناتٍ أخرى من بهارات أو أعشاب، فيضيف دبس الرمان طبقة مميزة وجميلة للطبق.[٢]
طريقة عمل دبس الرمان
المكونات
- أربعة أكواب من عصير الرمان.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي أربعة أكواب من عصير الرمان، مع نصف كوب من السكر الأبيض، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في قدرٍ عميق على النار، وقلبيه جيدًا حتى يذوب السكر واتركيه حتى يغلي.
- أخفضي الحرارة تحت خليط الرمان، واتركيه على النار لمدّة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح قوامه سائلًا كالشراب تمامًا، ويمكنكِ إضافة المزيد من السكر الأبيض في حال كنتِ ترغبين بزيادة حلاوة دبس الرمان.
- ارفعي دبس الرمان عن النار واتركيه حتى يهدأ قليلًا، ثم انقليه إلى وعاء زجاجي، واحتفظي به في الثلاجة لمدّة قد تصل إلى ثلاثة أشهر أو أكثر. [٣]
المراجع
- ↑ "7 THINGS YOU DIDN’T KNOW YOU COULD MAKE WITH SOY SAUCE", san-j. Edited.
- ↑ "Here’s Why Pomegranate Molasses Will Be Your New Secret Weapon", Taste of home. Edited.
- ↑ "Homemade Pomegranate Molasses", simplyrecipes. Edited.
